茄子烧毛豆肉糜
一道非常美味的下饭菜，用油少，这道菜是我们全家人的最爱。
原料：茄子、肉糜、毛豆、油、老抽、生抽、豆豉、料酒、糖。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、毛豆去壳。
第3步、茄子洗净切滚刀块。
第4步、锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至5成熟，出锅。
第5步、从起油锅，放入肉糜翻炒，加入料酒去腥。
第6步、放入茄子，毛豆翻炒。
第7步、加入一勺豆豉翻炒。
第8步、放入老抽，生抽，盖锅盖，烧5分钟。
第9步、放入一勺糖，拌均匀，即可。
第10步、成品图
小贴士：
适量放些糖，可以提鲜。
来自美食天下英子草23的作品。