今年暑期《延禧攻略》、《如懿传》热度超高，引发全民追剧，推味君在等更新夹缝中，依旧不忘初心又回味了一遍《还珠格格》。
距年第一次上映，《还珠格格》到现在已经开播20周年。以前坐小板凳看《还珠格格》的小丫头，现在都要变成怪阿姨了，再看一遍发现有好多细节已经不忍直视了！
比如说紫薇……
印象中的紫薇就是懂事，漂亮，识大体的文化人，但以前怎么没发现紫薇起起菜名来能这么诓人！
皇桑带着小燕砸和蛙哥，尔康紫薇一行人微服私访，在山路边吃个便饭。
紫薇就开始自己的表演，起菜名。
几颗生菠菜——《红嘴绿鹦哥
豆腐青菜——《漠漠水田飞白鹭》
煎鸡蛋——《阴阴夏木转黄鹂》
嗯，几盘子没做熟的青菜都能说出个花来，要搁现在开饭店，紫薇也是个厉害的老板娘！
起菜名这个事情，跳出影视剧，在日常饮食中我们也能遇到非常“瞎”的菜名。
首先，我们要知道中餐和西餐起菜名的套路是不一样的。
西餐起名一般都按照“产地+做法+食材+调味”这样的结构来起。
举个例子：“加拿大烤羊排配帕玛森焗茄子酱”、“西班牙火腿卷土豆沙拉”、“澳洲谷饲肉眼牛排配牛骨汁”。
在点西餐的时候，看菜名就已经了解这道菜的大半信息。
而在中餐里，嘿嘿嘿~并不是所有菜都是想“西红柿炒鸡蛋”那么好理解的，有些菜光看菜名，你是啥也猜不到的。
比如说炒苍蝇头？
还有蚂蚁上树？佛跳墙？铁狮子头？你知道这是在吃什么吗？
炒苍蝇头是韭菜炒豆豉，想想豆豉，黑乎乎的一个点点，就能领会什么叫做“苍蝇头”了吧。
蚂蚁上树则是粉丝炒肉末，肉末粘在粉丝上，就像是蚂蚁盘着树干走；铁狮子头其实就是红烧大肉丸子。
佛跳墙就更神了。
要鲍鱼、海参、鱼肚、蹄筋等等要十几种食材汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒炖出来的，荤香四溢，有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之说，和尚都要忍不住翻墙过来吃，可见这佛跳墙有多好吃。
在中国这样的有意思的食物名还是有很多的，像北京传统小吃驴打滚，家常凉菜“老虎菜”，山西经典面食猫耳朵等等等等。
（不知道这些是啥的，可以在留言区问一问，看看哪个小可爱告诉你答案）
今天推味君就在这些有意思的菜名里面挑一道，家常好吃又好做的“蚂蚁上树”（就是粉条炒肉末啊！）分享给大家。
你要准备：
粉条、猪肉、葱姜蒜辣椒适量，
豆瓣酱、花椒粉、酱油、蚝油、料酒。
—step1—
把猪肉剁成肉末，你可以直接买肉馅。
—step2—
粉条用热水泡软，备用。
—step3—
葱姜蒜切成沫，辣椒也切成段。
豆瓣酱要用刀细细地剁碎，这样吃的时候就吃不出来大块的辣椒片和豆子了，这个体验是超级好的。
—step4—
炒锅烧热转小火，倒入少量的油，把肉馅放进去滑炒一下。
肉末变色后，把肉末推一边，放入切碎的豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油。
然后和猪肉混在一起炒，并加入葱姜蒜辣椒炒香。
加入酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。
—step5—
肉末上色后，倒入适量的热水。中小火，加盐、花椒粉煮开。
放入泡好的粉丝煮软。
把粉条煮个三分钟之后，就开大火收汁。收到基本没什么汤汁，就撒上一大把鲜葱花，翻两下，就可以关火出锅了！
蚂蚁上树是一道川菜，看到有豆瓣酱就知道了，香辣可口，特别下饭。再加上名字的响亮，在家请朋友吃饭，来道蚂蚁上树是特别撑场面的！
喜欢今天蚂蚁上树吗？
如果你觉得还不错的话，欢迎大家把推味君的每日文章转发到朋友圈，分享给更多的人~谢谢啦~
