中科与白癜风患者同在 http://m.39.net/news/a_5863504.html喜欢麻辣鲜香的，但又想减肥的吃货亲，还是不要尝试这款酱了...这酱就是减肥的天敌！不管吃啥都得多来几份，你说咋个办？使用说明：1.可搭配米饭，面条，米粉，馒头，锅盔，面饼等；2.亦可用做粉蒸菜，红烧菜，凉拌菜，干煸菜等提味增香（类似川菜中的豆瓣酱，红油辣椒）。推荐菜谱：素椒拌面，香煎馒头片，粉蒸牛肉，回锅肉，干煸四季豆，干煸肥肠，凉拌苦瓜，烧椒茄子。
By牧羊手制
用料
猪瘦肉g豆豉g花生仁g脱皮白芝麻g朝天椒g辣椒面g菜籽油1g青花椒15g红花椒15g香料15g姜75g蒜75g白砂糖60g玉米油50g生抽50g料酒25g
做法步骤
1、所有食材称量好
2、花生用水浸泡约30分钟后滤干备用
3、猪瘦肉切丁，姜切末
4、姜末，料酒，玉米油加入瘦肉丁内拌匀腌制30分钟以上
5、朝天椒切碎，蒜切末备用
6、锅内放少量油，冷油下花生，小火翻炒约20分钟至花生变脆
7、用任何你喜欢的方法将花生捣碎备用
8、余下的油冷油下花椒，中火至油沸后关小火炼制约5分钟至花椒变脆
9、捞起适量花椒用任何你喜欢的方式捣碎备用
10、放入香料，中火至油沸后关小火炼制约15分钟至香味析出
11、将所有香料滤掉，中火加入瘦肉翻炒约2分钟
12、加入朝天椒碎，中火翻炒约10分钟
13、加入豆豉，小火翻炒约2分钟
14、加入白砂糖，小火翻炒约8分钟
15、加入蒜末，小火翻炒约2分钟
16、加入辣椒面，小火翻炒约3分钟
17、加入芝麻，小火翻炒约2分钟
18、加入生抽，小火翻炒约2分钟
19、加入花生碎，小火翻炒约3分钟
20、加入花椒碎，小火翻炒约2分钟
21、中火至油沸，翻炒约1分钟关火起锅
22、成品麻辣鲜香
小贴士
1.麻味和辣味可根据个人喜好调整；2.建议菜籽油多放一点，熬制的红油可用作凉拌菜或者红烧菜等；3.所有食材可根据个人喜好调整，例如加肉，加香菇等。
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