图片来自于网络，如有侵权请告知删除
鸭子肉咱们吃过不少，咱们中国对鸭子这种食材可以说是研究透了，很多外国人都很少会去拿鸭子来做一道食材食用，而在咱们中国鸭子几乎家家户户都会烹饪，而且鸭子的做法也有很多，比如最为出名的就是这北京烤鸭了，相信没人不认识这道名菜的吧，当然还要其他呢。用破碎的酒缸来烹饪这只鸭子，你永远想象不到这鸭子能这么美味！
图片来自于网络，如有侵权请告知删除
就比如图片中这位小哥一样，这位小哥他今天准备制作一道豆豉烧鸭，相信很少人有听过这道菜色吧，小妖也是第一次听过这种菜。可以看到小哥在烹饪的环境就很有一种很棒的感觉，他是在野外烹饪的，而且还是在山里烹饪，一边感受着野外的环境，还可以一边做饭。
图片来自于网络，如有侵权请告知删除
相信这样的生活让很多人都十分向往吧，小妖也非常喜欢这种生活。那话不多说，还是说回小哥如何制作这道豆豉烧鸭的吧，首先这鸭子先去拔毛然后去除内脏然后放进锅中煮熟，可以看到这小哥用来烹饪的工具也是十分新奇，竟然用一个破碎的酒缸来做工具。
图片来自于网络，如有侵权请告知删除
小哥先把这鸭子给煮熟，把这鸭子里的腥味给煮出来，等会制作的时候才会比较好吃，煮好后把这鸭子去晾干去除水分，这时候准备豆豉喝辣椒、蒜头，这时候在锅中热一锅油，这油一定要多才可以，这时候先把这鸭子在油中过一下油，炸到有一点金黄的时候锅中还剩很多油呢。
图片来自于网络，如有侵权请告知删除
这时候再把这豆豉倒入在油里面，等爆出香味的时候再把这鸭子放进去油炸一次，说是油炸其实是在翻炒，让豆豉的香味融入到鸭子里面，这样一道豆豉鸭就好了。大家看这道豆豉鸭是不是很有食欲呢，表皮酥脆、里面的肉质滑嫩，咬上一口满嘴都是豆豉的香味。