焦香的煎葱配上浓郁的豆豉酱汁裹着鲜嫩的鸡腿可以下几碗饭呢。
葱油豆豉鸡腿的用料
鸡腿（琵琶腿）7个，小葱一把，生抽60克，老抽20克，蒸鱼豉油40克，蚝油1勺，料酒30克，开水一小碗，豆豉一勺，姜6片，蒜4瓣，大料3颗，冰糖10克
葱油豆豉鸡腿的做法
步骤1
鸡腿泡水洗净，放点生抽蚝油腌20分钟。
步骤2
冰糖，生抽老抽蒸鱼豉油料酒蚝油，豆豉。
步骤3
锅里放几滴油爆香豆豉备用。
步骤4
锅里放油小火把小葱炸焦黄捞出备用。
步骤5
小葱炸成这样焦的不能糊了。
步骤6
炸完葱的油放冰糖小火炒化变成棕色放腌好的鸡腿翻炒，放小葱结，姜片，蒜瓣（蒜拍一下），大料，豆豉翻炒，把调好的生抽汁倒进锅里中火翻炒，放一小碗开水，盖上盖小火焖20-25分钟，汤汁浓稠关火。（注意点别干锅了）
步骤7
炖好的鸡腿色泽红亮，汤汁浓郁。
步骤8
把炸好的小葱铺在盘底，鸡腿切块码上面，浇上汤汁，撒点芝麻。
步骤9
超级香的鸡腿。
作者：坚强琦琦格格