先来自行感受一下~
不知道你们怎么想的，反正小编是隔着屏幕都在咽口水。还不赶快收藏！
嫩豆腐g
牛肉80g豆豉2茶匙（10g）酱油1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3g）
油2汤匙（30ml）黄酒1汤匙（15ml）
姜末1茶匙（5g）
郫县豆瓣酱2汤匙（30ml）
辣椒面2茶匙（10g）
肉汤1/2碗（ml）
步骤/方法
将嫩豆腐切成2cm见方的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火氽透（约3分钟），然后捞出沥干水分。牛肉剁成细末。蒜苗洗净切成1cm长的小段。郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
花椒放入锅中，中火干焙出香味后晾凉，再用擀面杖擀成花椒末。
中火加热炒锅中的油，待烧至六成热时（手掌置于油面上方，能感到轻微热气），将牛肉末放入煸干水分，待粒粒分明，色泽金黄时再烹入黄酒。
将肉汤、盐和酱油倒入锅中，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧至入味（约10分钟）。
锅中调入郫县豆瓣酱和辣椒面，小火慢慢翻炒出红油，再放入姜末和豆豉碎炒出香味。
将蒜苗小段和水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠，最后撒入花椒末即可。
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