爆炒鹅肠
By四月豆
鹅肠的美味做法少不了爆炒，加了尖椒微辣，配上豆鼓极香。爽脆可口的鹅肠就这样出锅了。
原料：鹅肠、尖椒、蒜末、豆鼓、姜、葱、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、鹅肠洗干净切段，配菜切好备用。
第3步、鹅肠先焯水，放姜片、料酒烧开。
第4步、煮开半分钟后捞起来备用。
第5步、先炒辣椒断生，盛起来备用。
第6步、另起锅爆香蒜末、豆鼓、倒入鹅肠爆炒。
第7步、翻炒片刻加入酱油、辣椒。
第8步、爆炒一分钟后加蚝油。
第9步、大火收汁，加入葱末炒熟即可。
第10步、成品。
小贴士：
炒鹅肠和其他鸡鸭肠有点区别，它比较脆，爽口，加豆鼓、蚝油够咸味不需要加盐。
来自美食天下四月豆的作品。
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