导语：麻辣猪肝，吃起来又麻又辣，非常过瘾，老人小孩都非常喜欢吃。各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天又到了小编给大家分享美食的时间了。今天小编分享的这道美食叫做麻辣猪肝，猪身上几乎每一块都是宝，都可以经过不同的制作方法来制作出不一样的美食，今天小编分享的麻辣猪肝的主要材料是猪的内脏，这是一道具有四川特色的美食，吃起来又麻又辣，非常过瘾。并且猪肝又是一种非常营养的食材，在猪肝中含有非常丰富的蛋白质和一些微量元素，这些元素对我们身体都是大有好处的。接下来小编就把这道麻辣猪肝的具体制作方法分享给大家，希望各位小伙伴们能够喜欢。
麻辣猪肝
准备食材
材料：油炸花生米50克，猪肝克，青蒜一棵。
调料：食用盐，干辣椒段，料酒，葱段，花椒，味精，姜片，酱油，蒜片，醋，淀粉，色拉油。
制作步骤
第1步：首先需要我们去菜市场购买比较新鲜的猪肝，在购买猪肝的时候要认真挑选，一些颜色鲜艳的，便是比较新鲜猪肝，如果颜色有点泛黑，那就尽量不要购买。购买回来之后将猪肝用清水清洗干净，然后再切成片状，放入一个干净的大碗之中，接着在碗中加入适量的食用盐，料酒，搅拌均匀，进行腌制，大约腌制20分钟左右便可；然后取出青葱，同样用清水清洗干净，再切成段状，放置小碗之中，留着备用。
第2步：取出一个干净的炒锅，最好是将炒锅用清水清洗一遍，然后置于火上，等到锅中的水烧干之后，便放入适量的食用油，将油烧热，再放入花椒和干辣椒段，进行快速翻炒，直到爆香，但是火不可太大，否则花椒和干辣椒容易炒糊，接着再放入姜片，蒜段，豆豉，蒜片来进行快速翻炒，最后便可放入腌制好的猪肝片，等猪肝片炒熟之后，便放入适量的料酒，食用盐，味精，酱油来进行勾芡，最后淋上少量的醋和油炸花生米，这道美食麻辣猪肝便就制作完成了。
结束语：好了，以上便是小编分享给大家麻辣猪肝的具体制作方法，相信聪明的你一定学会了，这道美食吃起来麻辣可口，而且又鲜香爽口，虽然说制作方法比较简单，是一道家常菜，但是吃起来却非常美味，而且还是四川的一道特色菜，而且其颜色红彤彤的，要是看着就非常有食欲，吃起来就更加好吃了，无论是老人还是小孩都非常喜欢吃，以上便是小编今天的全部分享，感谢你的阅读，明天再见。