麻辣豆豉鸡
这道菜麻辣鲜香，豉味浓郁。
原料：鸡腿肉、花椒粉、辣椒粉、豆豉、盐、料酒、姜粉、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鸡腿肉剁成块，加入花椒粉，花椒粉，豆豉，料酒，盐，姜粉，胡椒粉。
第2步、反复抓，抓匀，腌制半小时。
第3步、腌好后，进一步抓揉，尽量让鸡块表面发粘（这样可以减少鸡块儿水分流失），上笼锅开后蒸30分钟。
第4步、蒸好端出上桌即成。
来自美食天下乡厨锅锅的作品。