天气转凉，起床也变得困难起来，外面的冷空气咆哮着就冲过黄河长江，撕虐着我们怕冷的心理，可是每天都得起床去上班，为了自己的理想，为了家人的一日三餐。哎……今天做一道豆腐疙瘩汤吧。
材料：1、冻豆腐。新鲜豆腐也一样，我的是前阵子买了放冰箱里冷藏起来，以备不时之需，今天就用到了。
2、香菇。起床之后用热水泡发很快就好，隔夜的水就可以。
3、面粉一大碗。加盐加凉水和匀，用筷子能挑起来的样子就行了。也可以少加水团成一团，团子的费点时间需要用手捏成薄片。
4、鸡蛋两个。
5、油，盐，生姜，葱花，辣椒，豆豉少许。调料可以依各人口味增减。
食材准备好了，可以去洗脸刷牙，整理床铺，顺便听听新闻和天气预报。
我的材料就是这样子的。
自拍图片，属于本百家号所有。自拍图片，属于本百家号所有。豆腐切方块，香菇切条，香菇水不用倒掉留用。
步骤：
1、锅内倒油，放生姜，小辣椒，豆豉适量，炒香。
2、放入豆腐煸炒，每个面最好都用油煎成淡淡的黄色，锅内一会儿就有豆腐的香味飘出来。
我用的这口锅是电炒锅，火力非常猛，一般都在小火档位。
3、豆腐煸炒完倒入香菇，连同香菇水一起，在添一点凉水淹没食材。若想更快烧滚也可以加热水。
自拍图片，本百家号所有。4、开始放面疙瘩，用筷子挑起来，小心的摆在锅内，注意热汤不要溅到手上，这时候应该是大火，面疙瘩不能太厚，否则难熟。
5、面疙瘩都下锅了，盖子盖起来焖煮一会儿。
6、锅内再次沸腾的时候，打入两个鸡蛋，加适量的盐，洒上葱花，可以淋少许麻油，依各人口味，还可以放点蚝油。
自拍图片，本百家号所有。对于调料，只要有最基本的就行了，其他的可以自由发挥，比如番茄鸡蛋疙瘩汤，比如虾仁疙瘩汤，比如肉末白菜疙瘩汤。
疙瘩汤的种类繁多，口味千变，是一道家常的能填饱肚子又有营养的菜肴。
这款豆腐疙瘩汤的功效。
冻豆腐：益气和中，润燥生津，清热解毒
豆腐经过冷冻，会产生一种酸性物质——有机酸群，这种酸性物质有利于脂肪排泄。瘦弱的人最好少吃。
香菇：提高免疫力，延缓衰老，防癌抗癌，降血压血脂，降胆固醇。脾胃寒湿，气滞，皮肤瘙痒者忌食。
冻豆腐和香菇的功效就是这些，其他的就暂不介绍了。
希望大家有好胃口，吃的饱饱的暖暖的去上班，去上学。