教你制作逢年过节必备蒸菜，清淡美味，色泽红亮，教你在家轻松做
现在蒸菜是非常流行的，很多家庭都在制作，她不仅外表看起来非常精致，而且吃起来也是清新爽口，我想大家在逢年过节的时候，吃多了鱼肉这些美味佳肴的话来制作这种清淡的菜肴也是很不错的，是非常符合大多数人的胃口的，每次去我阿姨家做客阿姨就会给我们制作蒸菜吃，吃起来清香美味，于是我就向阿姨请教了一下做蒸菜的方法，学会之后现在我来教给大家如何制作蒸菜。
第一个就是凉拌蒸茄子，在制作的时候需要准备一些茄子，还要准备小葱，同时还要准备香油，酱油，食盐和白糖，这是我们制作的简单的食材了，首先我们需要把茄子，清洗干净，接下来需要把他们都放在蒸锅中，坐20分钟，接下来我们需要把蒸好的茄子放在一旁放凉，然后需要把它们切成长条状的，在盘子里摆好，然后再加入一些葱花，再放入香油，还有酱油，再放入盐和糖，把它们搅拌均匀就可以了。
第二种就是开屏武昌鱼，首先要准备武昌鱼，同时要准备红尖椒，还有准备芝麻油和小葱，还要准备蒜和姜，还有白胡椒粉，还要准备料酒和食盐，醋，鸡精，还有蒸鱼豉油，接下来我们需要把鱼都清洗干净，然后把它切成片儿，一定不要切断，接下来放在一个碗中，加入一些姜，准备一些盐和鸡精，再准备胡椒粉和料酒，把他们迅速搅拌均匀腌制，腌制十分钟就可以了，接下来需要把鱼头朝上的摆在盘子中，然后再撒上葱姜末，放在蒸锅中蒸8到10分钟，然后把辣椒切成圈儿，小葱切成末，蒸好之后倒出来水分，撒上这些食材，再浇上麻油就可以了。
第三种就是剁椒金针菇，首先要准备金针菇，还要准备剁椒，还有葱姜蒜，同时要准备植物油，在制作的时候首先要把金针菇清洗干净，接下来把它们摆在盘子中，再放一些剁椒，放在蒸锅中蒸三分钟，蒸好之后把里面的水倒掉，再撒上一些葱花，再淋上一些蒸鱼豉油，最后准备一个锅，把植物油放进去热一下，淋上猪油就可以了。
第四种就是鸡腿和荷兰豆制作而成的，首先要准备鸡腿，要准备荷兰豆，还有剁椒，同时要准备姜蒜，还要准备海鲜酱，还有生抽以及料酒和胡椒粉以及食盐，这是我们制作的简单的食材，把鸡腿切几刀，然后放入盐蒜姜，还有生抽以及海鲜酱还有料酒，胡椒粉，放进去就有腌制，接下来放在冰箱中冷藏两小时，然后在上面放上一些剁椒，再加入一些盐和油，最后把蒸锅拿出来，把鸡腿放进去蒸20分钟，最后用荷兰豆放在旁边就可以了，甜豆一定要在水中绰一下。
最后一种就是豉汁排骨，首先要准备猪肉，还要准备南瓜和豆豉，还要准备酱油和姜，还要准备食用油，白糖和小葱，这是我们简单的食材，首先要把排骨冲洗干净，接下来在水中静置十分钟，然后准备一个锅，在锅中放一些油，等油热了之后把东西放进去翻炒一下，再把葱姜蒜也放进去爆香，之后，把排骨中加入一些白糖，再放入酱油和蚝油，进行腌制，腌制20分钟，把南瓜切洗干净切成块儿，排骨要放在南瓜上面，最后把它们都放在蒸锅中，锅开之后小火蒸40分钟，出来上桌就可以吃了。