导语：土匪猪肝这样做，没有一点腥味，再搭配一点小酒，让人酣畅淋漓。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食的名字可谓非常的霸气，名字叫做土匪猪肝，可能大家会想，土匪猪肝和土匪是不是有关系呢？其实没有一点关系。今天小编分享的这道土匪猪肝是一道湘西菜代表之一，不知道各位爱吃的小伙伴们在生活中有没有制作过这道美食呢？这道美食的制作版本有很多，但是其方法相差都不太大。今天小编给大家分享一下的这道土匪猪肝的制作方法，保证吃起来会一点腥味都没有，是大众们最喜欢的一个制作方法，接下来小编就把土匪猪肝的具体制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以拿着小本本认真做笔记哦。
美食名称：土匪猪肝。
美食备料
材料：干辣椒5个，猪肝克，青蒜两颗。
调料：姜片，蒜段，豆豉，蒜片，色拉油，味精，鸡精，胡椒粉，淀粉，干辣椒，酱油，料酒。
制作方法
第1步：首先我们取出猪肝，将其清洗干净，然后再切成片状，在洗出一个干净的大碗将切好的猪肝放入大碗之中，接着加入料酒，淀粉，鸡精，酱油，胡椒粉，用手将其抓拌均匀，不想将手弄脏的可以戴上手套；接着把青葱切成段状；将干辣椒剁碎，在辣剁椒时候可要注意，避免干辣椒的籽溅出来，伤到眼睛。
第2步：取出一个炒锅，用清水将炒锅清洗一遍，然后再置于火上，将锅中残余的水烧干之后便倒入食用油，但是有需要多倒一点，然后再放入葱段，干辣椒，蒜片，姜片，进行快速翻炒进行爆香，接着放入豆豉继续煸炒，大约煸炒一分钟左右便可，然后便可放入猪肝和料酒，等到猪肝翻炒至八成熟时，便可放入味精和青蒜江西翻炒均匀，最后便可盛出装入盘中，这道美食土匪猪肝便就制作完成了。
结束语：好了，以上便是小编分享给大家土匪猪肝的全部制作过程，是不是看起来就非常简单呢？这道美食不仅制作起来简单，吃起来也是极为好吃的，口味比较重的小伙伴们，可以根据自己的喜好来进行添加一些食材，这道美食吃起来麻辣醇香，让人越吃越想吃，而且小编每次做的土匪猪肝分量都是比较足的，再配上一些小酒，便也感受到了大碗喝酒大口吃肉的酣畅淋漓。其实这道美食在湘西菜中算是一道家常菜了，因为制作起来非常简单，如果你对这道美食比较感兴趣的话，可以试着在家做一做，平时家中来了客人可以用这道美食来下酒。