首先把辣椒给它切碎之后放在一个大碗中备用。准备一头大蒜，给它切成沫，这道菜呢，一定不能少了大蒜，尽量把大蒜切的碎一点，把大蒜切好之后，先放一边备用。
起锅烧油，然后火候不要太大，然后把肉末放下去，又莫事半肥半瘦的五花肉末，肉末用小火给它煸炒一下，一边煸炒。煎炸，把肉末里面的水分煸炒出来，小火慢炒，炒的有点略焦，这个时候的肉末的水分基本已经炒干了。水分炒干之后，把大蒜放下去，就这样用小伙伴大蒜的香味炒出来，大蒜的香味出来后，把辣椒放下去，然后用锅铲翻炒均匀。
翻炒这么一会儿，香味基本上就出来了，这个味道闻的超级香，非常有食欲。辣椒翻炒一两分钟之后，再放半碗的黑豆豉，放豆豉之后再放两勺辣椒粉，然后开大火给他翻炒均匀。
黑豆豉呢，酱香浓郁，搭配辣椒非常有食欲，特别香。放的调料很简单，放三勺生抽，大概一两勺的老抽就可以了，放到调料之后翻炒，均匀放一勺白糖提鲜，再放两勺的食盐调一下味，然后给它翻炒均匀之后就可以出锅啦。
这样做酱香浓郁，非常好吃，超级香，平时下周下米饭或者是说拌粉下馒头都非常不错的，喜欢的话点击加分享，分享到这里啦，谢谢大家。