香辣豆豉拌蛏肉
材料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
做法
1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。
2、用沉淀过滤后的原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。
3、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
东北凉拌菜
材料：干豆腐、黄瓜、粉丝、胡萝卜、香菜、酱油、盐、糖、醋、芥末油
做法：
1、把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉；
2、干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
韭黄肉丝
材料：韭黄g、肉丝一点点、姜片2片
做法：1.先将肉丝用淀粉一勺，老抽几滴，食用油半勺，拌匀。可以将姜片也拌进去，腌两分钟，好入味，而且肉可以变嫩。
韭黄洗净切成两厘米左右的段。
2.油热，将肉丝和姜片放入锅里，翻炒，注意不要粘锅，因为肉里放了淀粉。炒个几十秒，就可以下韭黄，一起炒，然后放一些醋，再随便炒炒就可以放盐起锅了。
山药蒸丸子
材料：胡萝卜，山药，猪肉馅，蛋清，姜末，料酒，酱油，盐
做法：1、将山药去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成泥待用。
2、将猪肉馅、山药泥一起放入容器，加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
3、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
4、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
5、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
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