#每一次挑剔背后都是对你无尽的偏爱#
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爆单预售了好一阵子，这款完美复刻堂食的广式茶点终于有货了！“一盅两件，人生一乐”。如果只说一件在广州决不能错过之事，那一定就是喝早茶了。徐徐品饮香茗，配着N件甜美可口的点心，看着窗外的美景。广州人的精致，是哪怕只一个早餐，也可以如此郑重其事。到了茶楼，几十样的茶点任由你选择，凤爪，排骨，干蒸，叉烧包，糯米鸡等等，真的看到你眼花缭乱。但如果非要挑出几样的话，人们喝早茶必点的茶点、或者说点的频率十分高的茶点，那肯定是Q弹酥软的豉椒蒸凤爪。以及香气扑鼻，嫩滑咸香的芋头蒸排骨。现在我竟然找到了一款比店里味道还要好的“茶点”！在家就能吃到地道广式特色点心！北记老香港茶点01
秘制豉椒蒸凤爪
如此Q弹软滑
很多人对这种速食冷冻品存有偏见，认为永远不及去店里的好吃！但没有想到，它整体出品味道竟然和店里的无差，甚至比店里的更好吃！豆豉花生蒸凤爪，咸香中带点恰到好处的微辣，真的是开胃至极。柱侯酱，及海鲜酱的加入给凤爪增添了鲜味，咸辣中带着点甜口，真的让人越吃越上瘾。蓬松软烂的虎皮，一扯就开，鸡爪肉质也非常软嫩。一口一个，松软细嫩，骨肉就轻松分离，真是爽到爆。外面就算是店里出品的凤爪，品质也容易参差不齐。但是这款，我可以给到五颗星！！它真的是，比很多“茶楼”的味道还赞！是真的可以称得上地道！02
香芋豆豉蒸排骨
如此嫩滑咸香
香芋蒸排骨，看似简单的家常菜。日常很多家庭在家也许也会烹饪一下，但是任凭你在家如何煮，也做不出“茶楼”的那种味道。
最大的痛点是，自己做排骨很容易老，肉十分的韧。
“茶楼”的香芋蒸排骨，精髓在于，排骨嫩滑细腻，香芋软糯入口即化；至于味道，那就是吃得出排骨的新鲜，除外还是带着点特有甜口。
而这款香芋排骨的香芋，真的是软绵绵的，粉粉的口感吃到让人“欲罢不能”，简直停不下来。
豆豉配排骨，向来都是一绝，为排骨不但增加了咸香味道，更令排骨香气更加浓郁！！
重要的是，这道排骨从生肉蒸25分钟后变熟后，它的肉质依然，十！分！滑！嫩！谁吃谁爱呀！
而且一份排骨份量超足，无论是香芋数量还是排骨数量都要比店里多很多，性价比还是蛮高的！
03
港式咖喱鱼蛋
如此爽口Q弹
喝早茶想吃到咖喱鱼蛋，在香港的茶楼会比较常见~讲到最地道正宗，当然也是要数香港的咖喱鱼蛋啦。
裹满咖喱汁的鱼蛋粒粒饱满，金黄的外表惹人直咽口水！
浓郁的咖喱汁不油不腻，让人吃了第一颗就想吃第二颗！
咖喱汁加上秘制的沙茶酱，味道十分特别。细细品尝，还能吃到一丝丝椰汁味。
每次吃鱼蛋，都要裹满酱料才把它送到口中！
鱼蛋是经过上百次的捶打才制作完成，每一颗都是QQ弹弹的，不会有面面的口感。
QQ弹弹的鱼蛋配上面条，简直也是绝配！一口爽滑的面条，一口Q弹的鱼蛋，真的太满足了！
04
简单蒸20分钟
连碗都不用洗
盒子都是耐高温的材料制作而成。因此懒人福音来了，这几款茶点，都可以带着原盒子放到锅里蒸！
划开一道小口，放进锅里蒸20-25分钟，就可以开吃了！
现吃现煮，比叫外卖的还要新鲜~~出炉就能吃，所有菜式都是热乎乎的！
平日店里一份凤爪/排骨都要卖到25元一份，今天自己现做现吃，一份才不到20元！
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