一般而言，3~5月是孩子长高最快的月份
孩子的身高除了有遗传的因素
也有后天营养和运动的影响
饮食结构的合理、多样和均衡，尤为关键
孩子长高离不开两大营养要素：钙和维生素D
钙质可以从食物中摄取
牛奶、虾皮、大豆及其制品等都是不错的选择
对于发育期的孩子来说
牛奶的摄入量尽量达到每日~ml
维生素D则可以促进钙质的吸收
补充维生素D最好的办法
是平均每日保证日晒半个小时
当然，食物也可以辅助
虽然含维生素D的食物不多
但是我们一样有好介绍
看到最后就知道了
虾皮煲汤强力补钙
有“钙库”之称的虾皮g中就含有mg的钙，钙密度远远高于煲汤猪骨。也就是说，从补钙的角度来说，喝24.7L的骨头汤还不如吃g虾皮。不过，需要注意的是虾皮钙含量虽高，但汤中用量较少，仅可作为钙的补充来源，不建议作为摄取钙的主要来源。
虾皮冬菇萝卜汤
主要功效：健脾消食、开胃补钙
材料：虾皮20g、干冬菇20g、白萝卜g、瘦肉g、生姜3-4片（3-4人量）。
做法：
冬菇泡发后切片，白萝卜削皮后切丝，虾皮洗净后备用；锅中加入少许油烧热后加入生姜、白萝卜丝翻炒至变软，加入虾皮稍翻炒；加入清水1.5L，大火烧开后转小火15分钟，根据个人口味加入少许食盐、香油、葱花调味即可。
有煮意：
虾皮是一种叫“毛虾”的小虾加工制成的，除了含有丰富的蛋白质外，还是来自大海的钙库。选择虾皮时要尽量挑选头尾完整的，颜色透明呈淡黄色，用手摸起来干爽，紧握后松开不会粘连在一起，这样才算是优质虾皮。具有健脾开胃功效的冬菇煲汤也是非常鲜美，配合虾皮一起鲜甜可口，又容易消化，与那些浓厚的大补之品有所不同，就算肥胖的小朋友也可以食用。
虾皮冬瓜汤
主要功效：补钙
材料：虾皮25g、冬瓜g、生姜数片
做法：
冬瓜去皮切成薄片，虾皮洗净，生姜去皮切丝后备用；锅中爆香虾皮及生姜，放入冬瓜翻炒至微透明，加入清水0ml
有煮意：
虾皮中含有丰富的虾青素，能清除自由基，减少其对细胞和DNA的损伤，从而起到抗衰老抗疲劳的作用，对健身人群也很适合。而冬瓜性味甘微寒，能利尿消肿，清热祛湿，除此之外，《本草纲目》提到冬瓜“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”，冬瓜蛋白质、碳水化合物、脂肪的含量都较低，属于低能量食物，其中所含的丙醇二酸能抵抗体内的碳水化合物转换成脂肪，因此冬瓜对于适合作为运动减重人群的日常食物。
豆腐作为钙质补充
除了奶制品，大豆及其制品含钙量也很丰富。豆腐每克就含有mg的钙。对于不爱喝奶的小朋友，豆制品是不错的补充。
豆豉肉饼蒸豆腐
材料：猪瘦肉克，猪肥肉50克，豆腐2砖，蒜蓉10克，姜丝10克，葱花10克，豆豉、盐、糖、生抽、陈皮粉、胡椒粉和麻油各适量。
做法：
豆豉切碎备用，豆腐沥干水分切件铺碟备用；猪瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒放入器皿中，添加盐、糖、生抽、陈皮粉、胡椒粉，下豆豉粒和蒜蓉拌匀成半厘米厚肉饼铺在豆腐上，放入蒸炉蒸10分钟至熟透，撒上姜丝、葱花，淋少许麻油即成。
有煮意：豆腐食味清淡，但要讲究豆香。软滑的豆腐适宜清蒸，这道菜搭配蒜头和豆豉烹制成肉饼与豆腐配合，菜式还讲究蒸制的火候要恰到好处。
鲜虾叉烧粒煮豆腐
材料：虾仁克，豆腐克，叉烧粒克，葱段、姜米各10克，盐、蚝油、花生油各适量。
做法：豆腐切约1厘米方丁，吸干表面水分后以平底锅煎至表面上色后备用。爆香姜米，下虾仁大火翻炒，加少许盐，下适量鸡汤，煮开后放豆腐，下蚝油，放葱段、叉烧粒，收汁调味后勾薄芡上碟即成。
有煮意：海鲜与豆腐都是蛋白质含量丰富的食材，因此配搭相宜，当中加入的叉烧粒起到了提味的效果。这种做法将传统滑豆腐做法，改良为先将豆腐外皮煎至香脆，再以蚝油焖煮。
豆腐滚笋壳鱼
材料：北豆腐1大块，香菜1棵，笋壳鱼数条，生姜3片。
做法：
将北豆腐冲洗，切成2cm×2cm的方块，香菜洗净，切成小段状备用；将笋壳鱼宰净，去鳃、鳞、肠等，文火煎至两边微黄。与北豆腐、生姜一起放进锅内，武火煲沸后改为文火滚20-30分钟，洒入香菜段，调入适量盐便可食用。
有煮意：笋壳鱼是广东人常用来煲汤的鱼种，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，骨刺甚少，富含蛋白质、磷、钙、和一定量的维生素D，很适合儿童补充营养之用。两者分别富含动、植物蛋白质，搭配在一起煲汤不仅口感鲜甜，营养还能起到互补的作用。
菌类补充维生素D
菌类是少量含维生素D的食物来源之一；低脂且含丰富膳食纤维，在降脂降糖、改善便秘、预防肠道肿瘤等方面的作用也不能忽略。这里推荐猴头菇，因其还能补脾胃、助消化，
猴头菇玉淮炖鹧鸪
主要功效：补虚、健脾、养阴
材料：猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚。（3-4人量）
做法：猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1-2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用；红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用；将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅，加入适量的清水至炖盅八分满，隔水炖约2小时，调味即可食用。
有煮意：
玉竹滋阴生津养胃，性平味甘，能补阴润燥、生津止渴，而淮山可以补脾、肺、肾三个脏器，其为药食两用之品，可经常食用。鹧鸪甘、温，具有滋养补虚的作用，民间也有“一鸪顶九鸡”的说法，是健脾消疳积的良药，也是滋阴补阳、强身健体的保健食材。再用红枣点缀，使得汤水既好喝又兼有补虚、健脾胃的功效。
猴头菇胡萝卜汤
主要功效：养护脾胃、消积祛滞
材料：胡萝卜克、猴头菇1大个、无花果5个、陈皮1小角、生姜2片、瘦肉克（3-4人份）
做法：将胡萝卜去皮洗净，切厚块状，猴头菇剪去根部，用水浸泡后挤去苦水，反复几次；陈肾和无花果洗净，稍浸泡，瘦肉切大块洗净，将所有食材与生姜一起放入瓦煲内，加入清水0ml，大火滚沸后改用中小火再煲40分钟至1小时即可，调味食用。
有煮意：
胡萝卜是常用的煲汤料，有健脾益气的作用，且不增加肠道的负担；无花果可润肠通便、止咳润肺，对于饮食过量、煎炸食物进食过多而出现大便干结、口臭的现象有一定的缓解作用。再加上行气理气的陈皮，那么这款汤既能健脾养胃，又可理气消滞。
如果小朋友食欲不佳，那恐怕是家长们最愁的。
对于这部分孩子，无论补充钙质还是维生素D之前，都得先开胃。这方面，我们推荐番茄豆腐生蚝汤、太子参山药养脾汤、雪耳苹果陈肾汤、太子参鸡内金煲瘦肉等，如果是想加强营养补充，可以试试椰青奶白菜肉丸汤（肉丸可加入玉米、红萝卜等）、虾仁蛋花汤、淮枣核桃牛奶饮等等。
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