立春后，天气渐暖，万物开始有复苏的迹象。
春天阳气渐渐升腾，自然界万物萌动，生机勃勃。温暖的气候影响着一切生物，人们也应根据这一时令的特点，进行适宜的进补，以保障生命活动。
立春后吃什么最养生？
由于立春时春回大地，万物复苏，饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品；而这时候各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜当然要选择营养又美味的蔬菜。宜食的蔬菜有油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
适宜的调味食物有生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
抢着都要吃的春饼，双休日轻松在家做！
食材
面粉克/里脊肉克/千张若干
菠菜1棵/韭菜1把/黄豆芽克
鸡蛋3个/姜1块
做法
1.将切好的菠菜沸水焯水后放到榨汁机中榨成新鲜翠绿的菠菜汁；
2.将面粉分成两份，一份倒入清水，另一份倒入适量清水后再倒入榨好的菠菜汁揉成面团，再将揉好的面团用保鲜膜包好饧发20分钟；
3.饧发好的面团揉成长条，切成均等分的剂子，再将一个个小剂子擀成薄饼。用菠菜汁和好的面团也要进行下面的步骤；
4.锅底刷少许油，开小火，等到锅热后将擀好的薄饼放入锅内，等一面煎好后再煎另一面；
5.将里脊肉切丝，倒入料酒和姜片腌制10分钟；
6.将准备好的3个鸡蛋打散成蛋液，倒入热好油的锅内，小火摊成蛋饼。摊好的蛋饼放凉后与千张一起切成丝，再将韭菜切段备用，可以转动锅子将蛋饼摊匀哦；
7.锅中热好油，将千张、豆芽、韭菜分别倒入锅内，加入生抽、糖、盐翻炒，炒好后盛出备用；此时可以将腌制好的里脊肉倒入锅内加入生抽、糖、盐翻炒；炒好的配菜就可以用两种颜色的饼皮包好准备开吃啦！给，这是你的清新双色春饼！
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