豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。与其他食材搭配烹饪出的菜品更是豉香浓郁，口感层次丰富，好吃又下饭！
下面推荐这七道豆豉食谱，好这口儿的亲们快来收藏菜谱啦～
食谱sourcehe家常豆豉茄子
材料：茄子克、青辣椒2个、生姜小块、豆豉15克、盐、油、金兰酱油适量
做法：
1.新鲜茄子一条，洗干净；
2.茄子去二端，去皮，切丝，清水浸泡5分钟；
3.浸泡的茄子丝捞出洌干水；
4.辣椒切丝，生姜切末，豆豉洗干净，洌干水；
5.热锅，倒油，小火放豆豉煎；
6.加入辣椒丝、姜末翻炒，五成熟，起锅；
7.热锅倒油，爆炒茄丝；
8.加入刚刚炒好的豆豉、辣椒；
9.放盐、酱油，均匀翻炒至熟。
食谱牛妈厨房豆豉香菇
材料：香菇克、豆豉、酱油、色拉油适量
做法：
1.将香菇泡盐水后再改刀；
2.热锅加油，将豆豉下锅，小火炒香；
3.倒入香菇片翻炒，加少许的酱油提味；
4.炒至香菇均有挂味，并熟透即可。
食谱我是小燕啊豆豉蒸南瓜
材料：南瓜50克、豆豉2汤匙、辣椒1只、植物油适量
做法：
1.南瓜去皮切片码放在盘子里面南瓜要切的均匀，一点厚薄都要差不多；
2.起个油锅炒一下，把小米椒跟豆豉放油里面煎一下，然后倒在南瓜上；
3.放入蒸烤箱里面，选择纯蒸模式；
4.设置度烤10分钟就可以了。
食谱yf缘份的天空豆豉炒辣椒
材料：辣椒g、黑豆豉适量、豉油、姜末少许
做法：
1.辣椒洗净改刀处理好；
2.锅里先放油再放姜末炒香；
3.放入豆豉翻炒，加少量水稍煮；
4.锅里先放些油，再放入辣椒翻炒；
5.炒熟后再加少许豉油拌匀即可。
食谱緣豆兒豆豉栗子烧豆腐
材料：老豆腐1块、栗子克、苦瓜半根、豆豉10克、姜2片、酱油2汤匙、白胡椒粉、盐、植物油适量
做法：
1.栗子放水里煮2-3分钟，煮好去皮；
2.豆腐切成与栗子差不多大的块；
3.苦瓜切块，姜切小片；
4.豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦；
5.姜和豆豉入油锅炒香；
6.加入豆腐和板栗略炒；
7.加水半碗，有清汤更好，调入胡椒粉、酱油，改小火焖烧；
8.烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
食谱格蕾丝小厨豆豉苦瓜
材料：苦瓜1根、阳江豆豉1把、盐少许
做法：
1.苦瓜洗净，切小段，去掉里面白膜，白膜味道最苦；
2.用盐抓匀腌制一会后，倒掉水，冲洗干净；
3.豆豉切碎。；
4.油锅下豆豉炒香；
5.加入苦瓜快速翻炒，出锅前调入盐即可。
食谱烟雨心灵豆豉茼蒿
材料：茼蒿克、生姜小块、豆豉、盐、植物油适量
做法：
1.嫩茼蒿一把，洗净控水，切小段；
2.豆豉、姜切碎；
3.锅烧热，凉油下豆豉、姜炒散炒香；
4.调大火，下茼蒿杆快炒约一分钟；
5.下茼蒿嫩叶部分，同时加盐；
6.大火快速翻炒几下即可。
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