厨友
静的时光9：我们西安有出名的阿香婆香辣酱，咱自己做干净卫生绝对秒杀她。对我这个西安娃来说，kuai一勺辣牛肉酱夹个热馒头，那简直美包包……??做麻婆豆腐来两勺省心又省力。香辣牛肉酱
by静的时光9
Photoby静的时光9
··用料··
牛肉/猪肉g辣椒g
熟花生60g熟芝麻20g蒜末80g
姜末20g菜籽油g郫县豆瓣酱80g
甜面酱20g豆豉30g五香粉花椒粉白糖盐
··做法··
1
牛肉、辣椒、豆豉、花生、蒜、姜全部切碎。我的辣椒是用料理棒轻点了两下，花生尽量碎一些我图片里的偏大了些。
2
锅中倒入菜籽油烧热下牛肉碎，炒制到牛肉出完水分变干。
3
加入郫县豆瓣和甜面酱、豆豉炒香放入姜蒜末煸炒。
4
放入辣椒碎熬制，这个过程久一点没关系。
5
放入五香粉花椒粉和白糖继续熬。
6
倒入花生碎和芝麻继续熬，尝下咸淡再决定放不放盐。
7
咕嘟咕嘟～
··小贴士··
盐到最后成品时候再放，可根据自己口味咸淡来调节。
··厨友的作品··
超级下饭的牛肉酱???
Photoby艳艳小厨娘
好吃到词穷！只有自己做了才知道??谢谢静姐
Photoby小彬爱下厨
方子很好，做出的牛肉酱非常香，夹在发面大饼里或在面条里好吃极了，下饭????
PhotobySunny雪儿
有点点点点好奇??
拌饭拌面你最爱吃什么酱？
??留言告诉我??
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