今日导读：“三菜一汤”流连家常味，葱韭姜蒜真正家常菜，韭菜花葱花感冒退散！小两口的日常晚餐，3菜1汤，都是简单家常菜，经济实惠又好吃！
外在朴实的家常菜，如同街坊里的市井小民，唯有亲自接触，才能感受它香味亲切，暖喉温润的滋味。
如同韭菜花炒肉末，切碎末的韭菜花，与酱油、豆豉清炒过，在口中浓香迸发，逼人得多添两碗白饭佐食，盘底净空才甘愿起身。
而家常菜讲究的一味「香」，就借爆炒、油煸或以辛香食材入锅蒸，诱来全家人共桌饮食；
取大量生蒜剁压成末，与米酒、酱油豪迈淋上虾只同蒸，蒸出一屋子香气飘袅，虾身沾附上蒜蓉微辛带辣的气息，却又格外清鲜惹味。
爆炒出锅气的葱蒜辣椒末，则在锅中与土豆丝融成一气，简单轻拌些许醋水,那让人酸得眯上眼的滋味，清脆爽快，叫人怎不流连这单纯又迷人的家常味。
至于坊间流行的葱花鸡汤，是入冬预防感冒的疗愈秘方。
大量的葱花富含维他命B、C，钙质等营养素，再加上鸡汤本身的蛋白质，对抗风寒，又轻松上手。
蒜茸蒸虾
材料：
虾8只、嫩豆腐1盒、葱1支
酱料：
蒜头1小碗、酱油2大匙、米酒1大匙
准备：
虾去头须和脚，开背。蒜头压成泥。豆腐切片。葱切末。
做法：
1.豆腐垫盘底，铺虾。淋上拌匀的酱料。
2.以大火蒸7分钟。洒葱花焖30秒。
醋溜土豆丝
材料：
马铃薯2颗、葱2支、蒜头3瓣、辣椒3根、盐少许、醋ml
做法：
1.马铃薯去皮切薄片再切丝，反复泡水3次，每次约10分钟，去除淀粉质。
2.爆香葱、蒜、辣椒，放入马铃薯丝快炒，加盐和一半醋。
3.炒匀后，起锅后拌入剩下的醋。
韭菜花炒肉末
材料：
绞肉克、韭菜花克、辣椒2根、蒜头3瓣、酱油2大匙、豆豉1大匙、绍兴酒1大匙
准备：
韭菜花、辣椒切末。
做法：
1.爆香蒜头、辣椒、豆豉。
2.下绞肉炒至变色。
3.加酱油、酒和韭菜花炒至干爽即可。
葱花鸡汤
材料：
鸡半只、葱5支、盐2小匙、白胡椒粉少许、滚水0ml
做法：
1.将鸡皮朝下入锅，煎至外表上色。
2.冲入滚水煮10分钟，加盐、白胡椒调味。
3.将热汤冲入装葱花的碗即可。
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