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草菇三色蔬
原料：草菇、熟玉米粒、青红椒
草菇三色蔬做法：
1、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。
2、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾欠，浇在草菇中间即可。
豆豉蒸鲍菇
材料
杏鲍菇公克、豆腐1块、红甜椒公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙
调味料
酱油膏1大匙、糖1小匙
做法
杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色；红甜椒汆烫去皮、去籽，切片备用。
陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。
取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。
调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。
先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。
柚酱蒸山药
材料
山药公克、银杏50公克、腌渍梅子6粒
调味料
市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙
做法
山药去皮，切成四方形块状，在中间挖出一个小凹槽，盛入盘中备用。
腌渍梅去籽，压碎后和调味料混合，取适量填入作法1的山药凹槽中，再放上一颗银杏，再将剩余的调味材料铺在盘内，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火煮约5分钟取出即可。
注：将6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡开后，留下的即为枸杞水。
香麻拌茼蒿
原料：茼蒿、白豆腐干
香麻拌茼蒿做法：
1、茼蒿洗净，用滚水焯(放入滚水中要即刻捞出)，浸入冷开水中过凉，捞出，挤干水分，切末。
2、白豆腐干切末，和茼蒿一起装入大碗中，用盐、香醋、糖、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。喜欢辣味的还可加点辣子油。
提示：其中可加些切成丁的熟竹笋会更好味。
四宝如意汤
原料：番茄克香菇（鲜）克黄豆芽克芦笋克
调料：盐4克
四宝如意汤做法：
1.香菇泡软，去蒂，对切两半；
2.白芦笋削去根部粗皮，切小段；
3.黄豆芽摘去根须，番茄切片；
4.全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；
5.加盐调味，煮好即盛出食用。
大吉大利
主料：菜花克胡萝卜50克土豆（黄皮）80克芦笋50克
调料：咖喱15克白砂糖5克盐3克淀粉(玉米)4克
大吉大利做法：
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；
2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；
4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
6.汤汁收干即可盛出。
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