（金秋最“嗨”的一场黄鱼美食节，看现场盛况！）
15支队伍同台竞烹亮出大陈特色美食每组现场烹饪2道菜肴，其中一道必须以大陈黄鱼为主材制作黄鱼宴，另一道为自选特色菜品，由专家评委评定比赛结果。并推出大陈黄鱼宴、十大必点清单等特色美食榜单。
来大陈，以后可以这样吃~
大陈岛十大必点美食清单
大陈黄鱼酸菜海鲈鱼豆豉七星鳗葱油海鲫鱼红烧海鲜鸡老虎鱼豆腐汤帽碗炖蛋羹手打鱼丸汤海角七号
（彩壳、藤壶、牡蛎、佛手、辣螺、马蹄螺、乌头壳）
大陈地三鲜
（番薯、土豆、花生）
大陈黄鱼宴
黄鱼烧年糕
怀旧黄鱼松
手撕黄鱼鲞
东海黄鱼饭
雪菜黄鱼肚
豆豉焗黄鱼
铁皮石斛蒸黄鱼
龙井茶香酱黄鱼
国色天香黄鱼球
清汤黄鱼狮子头
大陈黄鱼，最让人难以忘怀的就是它的“鲜”。清蒸黄鱼是尝鲜的首选，将它的鲜味最大程度的保留。如果是家常菜的话，红烧、糖醋、咸菜的做法也值得一尝！
黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食；家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。
第一步我们在制作任何鱼鲜的时候
都有一道或不可缺的步骤
就是去鱼鳞
第二步黄花鱼的内脏是不可食用的
我们需要用剪刀沿着鱼肚
完全剖开它
清理掉黄花鱼的全部内脏
第三步把已经处理干净的黄花鱼
用菜刀切割出口子
这样上锅蒸的时候才能
更好的吸收入味
第四步在黄花鱼表面铺上姜丝
上蒸笼
蒸上十五分钟左右
第五步黄花鱼从蒸笼中取出
加入葱花、蒜蓉和生抽
热上一勺食用油
均匀浇撒在鱼身
美味的清蒸黄花鱼就制作完成了
据椒江发布、野生汇预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇