豆豉鲮鱼炒油麦菜是广东很常见，也很多人爱吃，它主要是用罐装的豆豉鲮鱼撕碎，炒上油麦菜而成。虽然是一道青菜，但炒出来的油麦菜吃起来却有豆豉的香味，还带有鲮鱼肉的那种鲜美，加上青菜特有清脆口感，十分的爽脆又别具风味。
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