说到最符合夏天的海鲜，就必须要提一提小龙虾。
都说夏天最适合小龙虾配啤酒，但这种搭配属于高油、高盐、高热量的不健康饮食。
于是，大厨这次给小龙虾来了一个不一样的搭配，那就是和番茄跟面条一起。
试想一下，在炎炎夏日，吃上一口浓郁虾味的面条，再搭配上熬煮好的番茄酱汁，这种感觉只能用“过瘾”来形容了。
是不是很期待这碗夏季必吃面条呢？往下看，和小暖一起学习吧~
本期主题：《我们都要好好的》嘉宾做客《暖暖的味道》
红烧龙眼丸子
番茄龙虾面
菌香烤鲈鱼
正宗鱼香肉丝
红烧龙眼丸子
详细步骤请参考：卵磷脂是鸡蛋的6倍！健脑营养又下饭，无论佐粥、入馅都绝了，比肉还抢手
番茄龙虾面
大厨提示：炒制龙虾时不要放葱姜，会影响龙虾的味道。
-食材-
小龙虾/面条/洋葱/番茄/面粉
番茄酱/生抽/盐/白糖/姜
-具体步骤-
食材处理：小龙虾提前焯水，取小龙虾虾肉；将番茄、洋葱切丁；面条提前煮熟。
吊高汤：锅中放油，保持中火，放入姜末、小龙虾虾头，当油出现微黄状态时，倒入清水，没过虾头，开锅后煮制5—8分钟即可。
炒酱：锅中放油，低温放入西红柿烹炒，油变微红色后放入洋葱，保持小火，放入番茄酱炒至松散。
煮制：炒酱的锅中放入面粉，吊好的高汤，小龙虾，少许生抽，盐，白糖，熬煮至汤汁浓稠后倒入煮熟的面条，翻拌均匀即可。
菌香烤鲈鱼
-食材-
鲈鱼/干虫草/青红椒/葱姜蒜/料酒/孜然粉
辣椒面/盐/老抽/白糖/豆豉/麻椒/白醋
豆瓣酱/红薯淀粉
-具体步骤-
鲈鱼处理：鲈鱼改一字花刀，放入葱姜蒜、2勺料酒，孜然粉，辣椒面，盐，老抽，两面搓鲈鱼。
虫草花处理：干虫草用常温水浸泡10分钟即后取出，放入盐，白糖，豆豉抓拌均匀。
煎制准备：锡纸光面朝上，刷色拉油，将虫草花放入鱼肚中，鱼表皮涂上淀粉，色拉油，将鲈鱼放在锡纸上，取另一张锡纸，光面朝下封好。
煎制：保持中火，放上包好的鲈鱼，一面煎制10分钟即可。
调汁：锅中放油、麻椒，温油慢浸。辣椒中放入白醋抓拌，锅转小火，放入辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，煸出红油后放入孜然粉，辣椒面，生抽，清水，转大火，开锅后放入少量盐，白糖，料酒，红薯水淀粉，搅动汤汁即可。
青红椒处理：锅中倒少许油，三成热时，放入青红椒段炒制即可。
最后：鱼装盘，淋上汤汁，放上青红椒段即可。
正宗鱼香肉丝
详细步骤请参考：无油无盐，这个饼轻松一蒸又软又筋道！搭上最爱的鱼香肉丝简直绝了
互动环节：夏季到了，很多人希望小暖能出一些关于海鲜的做法，说到海鲜大餐，那就绝对不能错过它——淮阳一品鲜。
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淮阳一品鲜
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