医学上现在已经证实，常吃素的人，心态会平和，常吃素的人，会如花草般地美丽，常吃素的人，他会像稻穗一样越长越高，但是他的头还是会垂得越来越低，会谦虚、会谨慎。
大家想想看，食肉动物都是牙齿尖利的，而我们人本来就不是食肉的动物，我们的肠子很长很长，大家学一点知识就知道了，人的肠子很长，这是有益消化，但食肉动物的肠子非常短，像老虎、狮子等，所以，食肉动物，当肉食进去之后，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之后，在肠子里绕过来，绕过去，一直在里边绕不出来，
想想，这些肉如果不放在冰箱里，几个小时就会发臭，而我们虽然在吃进去之前拼命地烹调，但是它毕竟还是肉，在你的肚子里转了半天，还是转不出来，不能吸收，时间长了，肠子里怎么会不长东西呢？所以要明白啊，我们不能吃肉食，更不能吃活的。医生早就劝我们，随着年龄的增长，要多吃素啊，多吃素有利于健康。《吃素——培养慈悲心》
温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
健康吃素
美味素食
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豆豉炒金针菇
食材：
金针菇00克，豆豉20克
红辣椒10克，盐
植物油、酱油少许
做法
1.金针菇去头撕小朵，洗净沥干水
2.热锅，倒油，放入豆豉、辣椒小火炒香
.放入金针菇翻炒
4.放盐、酱油，翻炒均匀，起锅
香芋玉米粒食材：香芋、玉米粒、胡萝卜、白糖、白芝麻
做法：
1、把香芋、胡萝卜分别切成玉米粒大小的小丁。
2、香芋入油锅炸熟捞出，把油倒出后锅中加水，分别把玉米、胡萝卜绰后捞出。
、锅中放水，加适量白糖，用勺子搅拌至有小气泡，先放胡萝卜丁煮约一分钟，再放玉米、香芋，调至小火慢慢熬制入味后，盛入盘中，撒上芝麻即可食用。
豆豉酱酸豆角炒粉丝
原料：酸豆角50克、粉丝2小捆、豆豉酱1汤匙、黑芝麻适量、清水克、盐1小匙、生抽1汤匙
做法：
1、粉丝用冷水泡软，沥乾揽断备用。
2、锅中倒入适量的油，放入豆豉酱和适量的酸豆角煸炒出香味，再放入泡软的粉丝一起翻炒。
、淋上生抽，加入盐、少许清水，翻炒均匀，待汤汁收乾，撒入黑芝麻拌匀即可出锅。
南瓜炒芦笋
南瓜炒芦笋
食材：
芦笋，南瓜，盐，蘑菇精
步骤：
1、芦笋白色尾部刨皮，洗干净切段
2、南瓜刨除外皮,切粗条
、锅内倒入精制油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出
4、锅里倒入水,开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水
5、锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、蘑菇精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可
你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！
长按