河里这东西被称为“美人肉”，常吃补肾强腰，可惜很多人不敢吃！
现在人眼里的美食已经不再止步于吃饱这样简单了，而是对生活质量的追求，讲究一些一切都尽善尽美，包括吃的也是好吃的同时也要好看，总之就是在对美食不断的讲究精益求精的做法，达到一种精神物质的寄托。一些家庭主妇他们最大的乐趣就是不断的研究好吃的来把家里的每一位成员照顾好，看着家人身体健康，吃什么多香，多吃两碗那是对她厨艺莫大的肯定，这也让好多本来不太喜欢做饭的人逐渐喜欢上了做饭，这就是美食的魅力，把同一种食物不断加工成不同的美味，总是能推陈出新，把平凡的食材变得不平凡。河里这东西被称为“美人肉”，常吃补肾强腰，可惜很多人不敢吃！
在水产中现在唯有河蚌还以吸食水里微生物为食，是天然野生河鲜。河蚌对水质要求不高，在鱼塘里可以说是“泛滥成灾”。在农村很少有人吃河蚌，捉到河蚌都是用来喂鸭子。城里菜市场上，鲜河蚌卖一块钱一斤，很多人买它不是用来烹炒成菜肴吃，多是买回家剁碎喂猫。
很多人不爱吃河蚌主要是因为河蚌出肉量少，还难清理，而且很多时候炒出来嚼不动，像吃轮胎。其实，只要掌握几个小窍门，做出的河蚌肉质不仅口感细嫩，味道还极其鲜美。河蚌买回家后放进水盆，撒上一点盐养两三天，吐出里面的脏东西。把小刀从河蚌壳的连接处刺进河蚌，打开蚌壳取出蚌肉，摘掉河蚌的腮，清理干净内脏。河蚌的斧足肉质紧实，用擀面杖敲打几遍，使蚌肉松散。清理干净的河蚌肉可以用来烧汤或烹炒。
食材：蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精
步骤：1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。
2、热锅热油，放生姜花椒炒出香味。倒进河蚌肉，辣椒大火翻炒。锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香（或者用你喜欢的别的辣酱，怕辣者也可以省略），投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。
3、调入盐。河蚌肉在炒制时会出汁，大火翻炒收汁即可。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。
作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得