豆豉金昌鱼
原料：金昌鱼、豆豉、干辣椒、姜丝、韭菜、料酒、盐、油、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好少许豆豉，干辣椒适量，韭菜5-6颗，姜丝少许。
第2步、把武昌鱼里面清理干净。
第3步、然后划上几刀，这样更容易入味些。
第4步、开火锅里放入适量的油热。
第5步、把武昌鱼倒入锅里煎至两面金黄即可。
第6步、把干辣椒和豆豉放入锅里炒香。
第7步、把金昌鱼放入锅里，加入姜丝后倒入适量的水，加入料酒，适量的盐，酱油，蚝油少许。
第8步、上锅盖焖至18分钟左右，中途轻轻翻一下鱼身。
第9步、加入韭菜。
第10步、即可出锅。
来自美食天下蜜儿Mier的作品。