转载自百家号作者：菜篮子美食
油淋丝瓜鸡。材料：丝瓜、鸡、青红椒，盐、味精、白糖、生抽、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、葱、姜、蒜。做法：丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟，鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用，将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上，取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上，放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝，香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
家常菜豆豉炒肉丁。材料：瘦猪肉，蒜苔，蒜蓉，新鲜红椒，豆豉，盐，生抽，白糖，鸡精。做法：猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎，锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味，放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂，加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干，加入炒好的蒜苔，炒至10成熟，蒜苔表面微皱即可。
家常菜麻香腰花。材料：猪腰、金针菇、姜米、蒜米、盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、味精、鸡精、生粉、花椒油、香油、豆瓣油、油，熟芝麻、葱花。做法：把猪腰对剖成两半后，用刀片去腰骚再剞成花刀，入碗用盐、料酒和生粉码味上浆，随后下入三成热的油锅滑熟，捞出来沥油。另把金针菇投入沸水锅汆断生便捞出来沥水，放盘里垫底。净锅里放豆瓣油烧热，先放入姜米、蒜米和辣妹子酱炒香出色，烹料酒并掺入鲜汤烧沸，陆续放盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、味精和鸡精，把腰花下锅稍煮再用湿淀粉勾芡，在淋入花椒油和香油推匀后，出锅装入垫有金针菇的盘内，撒些熟芝麻和葱花，即成。
家常菜蒲公英煎鸡蛋。材料：蒲公英、鸡蛋、盐、油。做法：蒲公英除了根不能吃，其他的都可以吃，做法凉拌、清炒、蒸、炒肉丝、煎鸡蛋或者做馅都可以，我家比较喜欢煎鸡蛋吃，鸡蛋的香完全化解了蒲公英的涩和寡淡，用清水多冲洗几遍，烧一锅水，水开后将蒲公英丢进去焯烫2分钟，捞起来用清水再漂洗两遍去涩味。蒲公英漂洗好用手捏干水分，切成碎丁待用，打好的鸡蛋里面放点盐、蒲公英碎丁一起搅拌均匀，还可以加点胡椒粉之类，锅放油烧至6成热，微冒烟后将调好的蒲公英蛋液倒进去，煎至两面金黄熟透，就可以关火装盘了。
家常菜你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法，欢迎给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗？推荐4道家常菜给你，最后一道很多人没出过，但是美味又下饭。