剁椒鱼头也是我们生活中经常吃的一道菜，而且是湖南的一道传统名菜，吃起来味道特别的香辣美味，有很多的人吃过一次就爱上这种鱼头的制作方法了，自己在家做的话，却总是做不出外边卖的那种感觉，其实想要自己在家做出好吃的剁椒鱼头的话，只需两根筷子就可以了。
首先我们先准备新鲜的鱼头，把鱼头收拾干净，然后把鱼头劈开，在鱼骨上蘸上几刀，这样也更方便入味，然后把鱼头放在碗里边加入姜片，葱段和料酒腌制10分钟的时间。
然后起锅热油在锅里边加入了食用油之后，把准备好的豆豉和蒜末放在锅中炒出香味之后，再加入剁椒和蚝油翻炒均匀，然后再根据自己的口味加入适量的食用盐调味关火备用。
酱先生无脂辣椒酱0脂肪蒜蓉鲜椒特辣剁椒低卡低脂酱料拌面下饭菜淘宝月销量旗舰店￥19.9￥39.9购买之后把腌制好的鱼头拿出来用厨房纸巾擦干之后，在两面抹上一些蚝油，然后在蒸盘上面放上两根筷子，把鱼头放在筷子上面架起来，之后把炒好的剁椒放在鱼头上面，把鱼头放在蒸锅里边用大火蒸10分钟。
金太和贡剁辣椒酱坛坛香剁椒酱蒸鱼头湖南特产农家自制下饭菜香辣淘宝￥19.8￥39.6购买等到蒸好以后，把鱼头取出来，然后撒上一些葱花，最后再浇上热油就可以了。这样好吃的剁椒鱼头就制作完成了。做法特别的简单，比买的还要好吃，如果你也喜欢的话就赶紧试试看吧。