大家好，我是盖得排行游行长，又到了我给大家推荐好物的时间啦！
这个看起来像咖啡豆的东西，可不是真的咖啡豆哦哈哈，它是我今天要给大家推荐的——珠江桥牌阳江豆豉
下面请看我们盖得排行测评团队出的专业测评报告：
盖得测评员总结
本次对比测评约60款豆豉，除了黄豆豆豉，黑豆制豆豉也有许多分支，四川潼川、广西黄姚与广东阳江等地的黑豆豆豉名气不俗。珠江桥牌豆豉以绵软的口感、咸香不苦的口味在测评中脱颖而出。
豉味浓郁：因存在蛋白酶等残留物，豆豉入口泛苦，煮前需过水处理。落选者中，多有泡水仍苦的问题，豉香也流失大半。珠江桥牌豆豉过水后苦味不再，豉香仍存，烹煮后酱香与咸香交融，风味只增无减。
入口即化：相对于煮后口感颇有嚼劲的川渝豆豉，阳江豆豉烹煮前口感偏硬，但煮后变得软烂，轻轻翻动便破碎成渣。豉渣虽贴附于肉与菜，但不会泛苦过咸，酱香滋味恰到好处。
样品筛选测评过程
样品筛选
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
试吃测评过程
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
产品背景
阳江豆豉发源较晚，明末清初才渐渐兴起，如今与当地漆器、小刀一并誉为“阳江三宝”。
阳江豆豉选用黑豆制作，采用米曲型微生物发酵，属于曲霉型豆豉，阳江环境湿热，霉菌生长旺盛，当地人擅制豆豉，也算因地制宜。
在“以鲜为重”的粤菜界，豆豉地位不俗。它不仅能提升肉与蔬菜的鲜香度，还可松化肉质、保持肉的鲜嫩口感。
安全性检测报告
豆豉是发酵型食品，需要留意是否混入沙门氏菌等致病性杂菌，此外，市面上某些劣质豆豉违规使用苯甲酸等防腐剂，若食用，则可能危及健康。
华测检测机构、食品安全、检测合格感官细节
阳江豆豉经曝晒后，豆子流失不少水分，成品哑光黑亮。虽表皮稍瘪，但颗粒饱满、豉肉松软，且触感干爽、粒粒分明，与黏稠的永川豆豉形成对比。
豆豉煮前质地偏糯，煮后豆子外观油亮、绵软化渣。单取一粒入口，豉肉松软，舌头微微用力，豆豉便化于舌尖。
阳江豆豉有“化平庸为神奇”的魔力，它不仅能让肉与菜的鲜味更上一层楼，还可为菜肴增添风味，选购品中，珠江桥牌最能体现这一优势。
由于豆豉自带咸味，烹饪期间可将盐、酱油等调料稍稍减半，这样不仅可防止过咸，豆豉自身独特的酱香风味也得以凸显。
珠江桥牌阳江豆豉60gX6袋黑豆风味豆鼓广东蒸鱼散装小包装出口装淘宝月销量旗舰店￥19.9￥30购买好了，今天的分享就到这里，我是盖得排行游行长，希望大家能喜欢我的好物推荐，欢迎大家在评论区与我多多交流讨论，咱们明天见！