鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡胸肉g，青椒30g，生姜适量，大蒜适量，豆豉适量。
鸡肉洗净切丝，放入适量料酒，生粉，腌制10分钟。
生姜，大蒜切末，青椒去籽，洗净切丝，备用，起锅，热锅，冷油，放入腌制好的鸡肉，炒至1分钟左右。
放入青椒，适量生抽，适量豆豉，继续炒，炒至青椒断生，放入适量盐。
可以按个人口味增加用料，我个人喜欢清淡些，后只放了黑胡椒就起锅了，可以吃了。