正宗豆豉鱼，肉质鲜美，越嚼越有味，下酒下饭都特别的棒
哈喽大家好，俗话说民以食为天，美食是不可辜负的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做简单可口的美食，快来跟我学习一下吧。
今天给大家分享豆豉鱼的家常做法，按照这个做法，鱼肉鱼骨一起吃，越嚼越有味，特别的香，下面开始制作。先把它去鳞去鳃清洗干净，全部清洗好后剁掉鱼尾鳍，从2/3处切开，然后从中间切成两半，这样的话比较容易扎透，节省时间，鱼头也能吃，同样片开，全部切完后装入碗中加一小勺食用盐，少许料酒，用筷子搅拌均匀腌制一个小时。下面我们准备配料小葱一把取葱白切碎备用。
生姜切末。四五个干红辣椒切成段。大蒜先用刀压扁，然后切成蒜末，切好后和葱姜干红辣椒放在一起，再准备一把豆豉加清水清洗干净，浸泡10分钟，豆豉稍稍变软就可以了。热锅倒入多一点的油，油温烧至筷子周围冒泡即可，下入腌好的鱼，一面定型后翻面再炸至两面微黄即可。
把鱼这样炸一下，特别的香，其实不需要多少油，比直接煎更简单省事。锅内留底油，加十几粒花椒，炒出香味后下入切好的葱姜蒜干红辣椒，翻炒均匀后下入豆豉翻炒，加大约两勺的料酒，两勺酱油，一勺陈醋，半勺白糖，翻炒均匀后淋在炸好的鱼上，电压力锅中加水，把鱼放进去，按蹄筋键，半个小时后出锅即可使用，鱼加上豆豉的香味，越嚼越有味，下酒下饭都特别的棒，喜欢的朋友可以试一试。
好啦，美食这样就做好啦，是不是十分简单易学，赶紧尝试一下吧，每天我都会在这里和大家一起分享美食，期待和您再次相遇。