放什么料蒸排骨，蒸鱼才好吃呢，平时在家做蒸菜就是图个简单，方便。要让菜肴咸香美味，平时就要备些豉汁酱在家里了，豉汁酱就是用豆鼓剁碎加其它材料制作成的，咸香美味，适用于蒸鱼、蒸排、蒸南瓜等菜肴。
做好的豉汁要放适量油封面豉汁做法
材料：豆鼓1斤、白糖2两、鸡精15克、蒜蓉克、生油克、陈皮1片、
陈皮泡水后，去掉里面那层白色的切粒，因为白色那层会苦
买回来的豆鼓都比较咸还有沙子，应该先洗一下再滴干水，然后再剁碎剁成蓉，蒜子也剁成蓉
（1）热锅下油，加入蒜蓉，爆炒至金黄倒出来
（2）锅烧热把剁碎的豆鼓炒透，干爽并香，下入爆香的蒜蓉，陈皮蓉，白糖、味精炒拌匀，最后下生油即可
豉汁蒸排骨
排骨洗净沥干水后，下入葱姜蒜，蚝油、生抽各适量，最后下入一勺做好的豉汁酱抓拌，蒸上15分钟即可
味，咸香，肉滑嫩豉汁蒸鱼块
鱼块洗净晾干水后，加姜葱蒜，胡椒粉适量，生抽、蚝各适量，再加一勺调好的豉汁酱拌匀，蒸8分钟即可
鱼肉爽滑，味道香醇豉汁蒸南瓜
人生苦短，食途漫长。