高考季，为考生推荐8道菜，补充营养和体力，丰富美味孩子爱吃
时间过得真快，转眼即将进入六月，家有高考生的孩子现在是最为关键的时候了，在为高考最后的时间做奋斗，而此刻最为紧张的却是每位高考生的父母们，为了让高考先多补充营养，所以在饮食上，就要多花点心思，让孩子吃的营养搭配要合理，接下来就让小编分享8道营养丰富的食谱
广式蒸排骨
材料：排骨g生抽1勺蚝油1勺排骨酱1勺花生酱少许食用油少许盐少许生粉适量
步骤：1.将排骨切成小块，冲洗干净，然后在碗里加满水，浸泡10左右，再冲洗几次，把水换掉，换水时用水把排骨再抓洗一下直至小排颜色发白后沥干水分，用厨房用纸吸干水分
2.把吸干水分的排骨放进料理碗中，腌制是最重要的一部分
3.另起一个奶锅，加入少许食用油，把豆鼓放进锅中用小火热出香味，离锅晾凉备用
4.蒜头拍碎去皮，剁碎，蒸排骨的蒜末要剁得细一些，把晾凉的豆鼓一起加入碗中，再次拌均匀
5.这时锅里加入，烧开，烧水期间来处理一下山药
6.山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定，切好摆在盘中。
7.处理好山药把腌好的排骨平铺在山药上面
8.排骨上锅蒸，大火12分钟即可出锅，出锅前用辣椒点缀一下，再盖回盖子再蒸1分钟(此步可省略)
番茄山药焖牛腩
材料：熟牛腩1斤番茄一个芹菜1颗红葱头适量生抽1勺蚝油1勺盐适量盐适量
步骤：准备好所需用到的材料，把番茄切块，红葱头也切成块，山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。锅中注入适量的食用油，把红葱头倒入锅中炒香，倒入牛腩炒软，然后把牛腩炒一炒，加入一勺生，一勺蚝油，再翻炒均匀，倒入适量的清水，水没过牛腩再多一点点，这样焖的时候牛腩才能焖到软，中途也不用再加水，煮至番茄的皮掉出来用筷子夹出来，加入山药继续焖，盖上盖子，中火继续煮，这里焖了20分钟，尝试一下味道，咸淡可按照个人喜好去调味，最后把芹菜切成末，丢入锅中即可出锅了
白灼墨鱼
材料：墨鱼2斤料酒少许姜片适量
步骤：1.首先将墨鱼放入水中清洗干净
2.去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来不滑的一面来切花，要不，烫的时候就卷不了花了，斜刀切墨鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，千万别切断，要不就成墨鱼丝了哦，墨鱼黑皮小的不用改刀，因为烫的时候会缩小，(不会切花，改成切片也可以的)
3.锅中坐水加姜片烧开，烧开后再加入少许的料酒
4.把处理好的墨鱼一次性倒入锅中
5.大火把墨鱼再次烧开，灼的的时间要把握好，时间控制在2分钟内，如果灼久了肉就太老了，墨鱼要爽脆就要把时间控制好，如果不是切花而是切片的，那么倒入锅后再次烧开就可以捞出沥干水分摆盘即可
瘦肉炖青橄榄
材料：青橄榄15个瘦肉g盐适量
步骤：1.把需要的材料先准备好，青橄榄洗干净，猪肉洗干净沥干水分
2.把青橄榄对半切开
3.瘦肉切成块状，不要切太小，炖的时间食材遇热会缩小
4.锅里坐水，瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来，煮开后立刻关火，把瘦肉捞出来过冷水，再次冲洗掉浮末，这样炖出来的汤水会更清澈
5.把所有处理好的食材都放入炖盅内
6.炖先倒入适量的清水，然后，炖盅内需要加的是开水，开水，重要的事情说三遍，我倒入了6碗的开水，我炖的是5人份，人数多少这个就要按个人去增减咯
7.炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2小时
8.2小时后炖汤出锅加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整
西兰花炒胡萝卜
材料：西兰花1小个胡萝卜1个蒜头适量盐适量食用油适量蚝油2勺
制作步骤：
1.西兰花用小刀把西兰花切成小朵，切好的西兰花浸泡在水中，在水中加入一勺盐，这一步能有效的给西兰花杀菌
2.清洗干净的西兰花捞出沥干水分，胡萝卜洗干净切成片备用，蒜头切碎备用
3.锅中坐水烧开加入少许盐，水中加盐是为了菜能入味，还爽脆
4.水烧开加入2勺食用油再次烧开，水中加油是为了西兰花能更油绿不易变黄，口感更细腻，油给的分量比平时炒菜的油要再多一些些，这一步不要不舍得给油，也别怕西兰花会油腻，必竟是用水烫，西兰花吸到油的量也是有限的，所以为了西兰花的成品好，这个油也是必不可少的哦
5.这样子烫出来的西兰花绿油油的，烫1分钟就可以捞出沥干水分
6.胡萝卜也一样烫1分钟，捞出沥干水分备用
7.另起锅，锅里注入食用油，加入蒜末，调至最小火把蒜末炒至金黄色，这时蒜末也炒至金黄色了，加入蚝油炒均匀
8.之后加入半碗清水，再次炒均匀
9.把西兰花和胡萝卜一起倒入锅中，翻炒均匀即可出锅
蚝油杏鲍菇
材料：杏鲍菇1个指天辣1个芹菜1颗蚝油2勺食用油适量
步骤：1.准备好所需要的材料，冲洗干净待用
2.杏鲍菇切成2厘米大小的片状，再切成2厘米的条状，然后切成2厘米大小的丁
3.芹菜切成和杏鲍菇一样的大小，指天椒切成圈
4.锅中加入适量的食用油，把油烧至6成热
5.倒入杏鲍菇丁，翻炒至杏鲍菇出水分
6.倒入2勺的蚝油继续不断的翻炒
7.翻炒均匀之后加入芹菜
8.再把辣椒圈一起放入锅中，再次翻炒均匀即可盛出
芦笋炒虾球
材料：芦笋克虾半斤胡椒粉少许蚝油1勺盐适量
步骤：1.准备好芦笋还有虾
2.虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，虾头虾壳留着，另有作用，（这个虾壳我是留着用来做虾油的）
3.把剥好的虾仁用背上切开一刀，切的时候不要切断，然后把虾线捡出来，切好如图
4.虾仁去虾线之后再用水冲洗一下，沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分，这样虾仁炒出来会更爽口些，虾仁放在碗中，加入胡椒粉，蚝油，搅拌均匀，腌制一会
5.接下来处理一下芦笋，芦笋比较老的部分用刨刀把根部的皮削掉，斜刀切成小段，大概2厘米左右
6.这时另起一个小锅，坐水烧开加入少许盐和食用油
7.这一步能使芦笋更加翠绿，也能有效的去掉芦笋本身的涩味，焯30秒捞出备用
8.锅中倒入适量的食用油，把芦笋倒入锅中，翻炒几下
9.然后把虾仁倒入锅中快速翻炒
10.最后加入少许蚝油和少许盐，再次快速翻炒
11.加入少许水确保盐能化开即可，翻炒均匀出锅即可
清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条葱1颗姜适量生抽1勺盐适量食用油适量
步骤:1.先将买回来的鲈鱼处理和腌制一下，首先把鲈鱼的肚子破开，清洗干净，店家杀鱼的时候刮鱼鳞是不可能完全刮干净的，所以鱼身上的鱼鳞再次用小刀刮干净，不刮干净，蒸出来会影响口感的，鲈鱼清理洗净，一定要洗干净血水，要不也会影响到味道的，准备葱和姜
2.把洗干净的鲈鱼擦干水分，两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟，入味，然后把整条鱼身上都抹上一层薄薄的盐，让它腌制20分钟，这一步起到有效去腥
3.把葱洗干净，然后切成丝，姜洗干净不用去皮，切成丝，备用
4.切好的葱丝放在碗中，加清水浸泡
5.这时把切好的姜丝摆在鱼身上，锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把鲈鱼送进锅中蒸8分钟，蒸的时间不宜过久，否则鱼肉会很柴（我这条鱼1斤2两，如果你买的鱼比较大或比较小，那就要适当的去增减时间）
6.蒸好后将鲈鱼端出来，倒掉盘中的水，再次把鱼送进锅中，淋上2勺生抽
7.摆上葱丝，淋上一勺食用油，盖上锅盖1分钟即可出锅
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