冬天来啦，外面的风呼呼的吹着，但厨房里却是超级温暖的，除里食物带来的热度之外，正在工作的烤箱，也传来一阵阵香味和热气。猜猜小编今天要教大家做什么菜呢？
哈哈。。。烤鱼，对啦！鱼肉可以说是蛋白质含量丰富，而且脂肪含量最低的肉类。而且最主要的是，吃鱼可以变聪明哦，是小朋友选择的最佳食物之一。
小编必须要感叹一下啦，此时吃烤鱼，感觉真的很棒！那接下来我们来看看是怎么制作的呢？首先是配料：1草鱼（1公斤），半匙盐油：ML植物油，5克胡椒，3大块（八角），6个干红辣椒调料：1汤匙（15ML）豆瓣酱，g豆粕，一半大蒜，1汤匙酱油，2片洋葱，花椒粉1/2茶匙，g水，胡椒粉少量，2片生姜，1汤匙蚝油，配菜：1个生菜，1个胡萝卜，克鲜蘑菇
其实需要的东西不多，也不需要特别的采购，是大家家里厨房都常备的。那么材料准备好之后，我们开始动手操作啦！制作过程：
1、草鱼清理干净，用清水洗净。从腹部到背部，半开（不切断）。2、在鱼体两侧画几条斜边，使其味道鲜美。用毛巾彻底擦干鱼的水分。3、将半匙盐涂抹在鱼的里面和外面，轻轻按摩一会儿。然后泡菜15分钟（烤箱预热°C）。4、平底锅放入油火加热，加入辣椒、干辣椒和大料。油炸到红色的心脏，香气飘浮。
5、去掉调料，只留下炸好的油。具有浓郁的胡椒和茴香香味（以下称为油）。6、腌好的鱼，放在覆盖着锡箔的烤盘上。鱼的表面尽可能多的刷油。然后，将其放入预热的中间层，在°C下烧制，烘烤约15分钟。
香喷喷的烤鱼，温暖的冬天-烤鱼配蚝油7、烤鱼时炒菜。将生菜切成碎片，切成胡萝卜，然后将新鲜蘑菇切丁（这一步需要事先准备好）。8、将剩余的油倒入锅中加热。加入去皮的蒜瓣直至金黄色，然后加入生姜片、洋葱段、豆瓣酱，翻炒几下，加入豆蔻，继续翻炒。
9、将生菜、胡萝卜、鲜蘑菇等放入锅中，翻炒3分钟。10、翻炒至软，加入蚝油、生料均匀翻炒。11、倒入克水。12、煮沸，加入并再煮3分钟，加入胡椒粉即成。因为小豆蔻、豆瓣酱、酱油等都有咸味，烹饪后，可以品尝咸味。
13、烤鱼后，将其从烤箱中拿出来，烤箱温度降至°C。14、这个时候应该将煮好的配菜加入烤盘之中。要特别注意的是，这时候要将汤倒在鱼的四周边，这样会更容易入味。将烤盘放回烤箱中间，在°C烘烤8分钟。烤鱼准备好了。
香辣的烤鱼，温暖的冬天，烤鱼配蚝油，一边做着，小编都要流口水啦。等不及要先品尝一下啦！
温馨提示：
1、购买鱼类时，出售鱼的小哥通常会帮助清理鱼类。第一步（把鱼开膛）需要一些技巧。如果您觉得遇到麻烦，可以让卖鱼小哥帮助您来弄好。
2、在腌鱼之前，鱼的水必须尽可能地擦干净。如果鱼有多的水，烤制时很难烘烤到很