五花肉，堪称是人们餐桌上必不可少的一道家常菜，无论是爆炒还是慢炖，五花肉总能留给人们无限的想象空间，每一种做法，都是具有独特的味道。
所以这两道美味的五花肉做法，不油不腻有嚼劲，学会了就不用下馆子了！
首先来看这个咸烧白的做法，我们需要准备好五花肉克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
下面需要将这个买回来的五花肉进行清洗干净，需要刮去肉上的毛，然后再放入到清水中将其煮熟，之后再捞出来去掉油水，再马上抹上深色的酱油使其上色。
然后还需要开始热锅放油，待其烧到有七成热的时候，需要将上面制备好的五花肉放入到油锅中，需要注意将五花肉带有皮的一面朝下。
然后将其爆成棕红色后再起锅，待其稍冷却后，再将其切成长9厘米、宽3厘米的薄片。
然后还需要将芽菜进行清洗干净，再擦干切成细末，而泡辣椒需要去籽后，也将其切1厘米长的短节。
下面还需要将肉片依次装入到蒸碗内，需要一片一片的摆好，还需要放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油等调料进去，再放上芽菜将其按紧。
最后放到蒸锅里，需要进行隔水将其蒸熟就可以了，我们在吃时，可以翻扣入碟。
第二个五花肉的吃法是这个盐煎肉，我们需要准备五花肉、蒜薹、红辣椒、姜、盐、豆豉、黄豆酱、香油等食材。
这里来说一下这个蒜薹，其又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。从中医上来说，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
下面我们需要将蒜薹进行洗干净后再切段，而红辣椒需要洗干净后再切圈儿备用。还不需要将买回来的五花肉进行洗干净后切肉片，姜也需要切片。
然后开始在锅中放入少许的油，将其烧热后，就可以将五花肉放入进去略炒了，还需要撒些适量的盐进行调下味，然后再用小火将其煎至出油。
这里需要说明一下，就是所放的盐不能太多，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都是有咸味的。
下面还需要放入切好的姜片进去，再加入制备好的蒜薹和红椒圈进去，需要翻炒一会儿，然后再加入一勺的黄豆酱，加入适量的豆豉进去，再将其翻炒均匀。
最后再淋上一些香油，将其拌匀后，就可以装盘开吃了。
免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。
一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。