简介
新鲜的小白鲳，搭上蒜瓣、姜丝、葱丝、蒸鱼豆豉（或酱油）、料酒去蒸，鲜甜中带点甘甜，清爽又好吃!
材料
白鲳鱼1条,姜片3～4片,蒜头3～4瓣,料酒,蒸鱼豆豉（或酱油）适量,葱(取葱末)1～2支,香油适量
做法
1、鱼洗净划花(加料酒腌半个小时，去腥味)～姜片切丝、蒜头切末、葱切丝备用
2、盘中放进鱼,蒜末,蒜末、葱丝、姜丝，再淋上大约1匙的蒸鱼豆豉（或酱油）(不宜过多喔～豆豉（或酱油）本身都有咸味了)
3、放入蒸锅蒸15分钟，出锅后淋上少许香油即可。（看鱼大小，8-20分钟，不放心可以用筷子插下试试是否熟透）