鲫鱼相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：鲫鱼两条（每条大约克）
辅料：姜小葱
调料：剁椒酱、泡小米辣、李锦记豉油、料酒、胡椒粉、豆豉
二、具体做法：
1.剁椒酱买来是带盐水的，而且比较咸，应该过滤掉盐水，还要放清水中泡几分钟，最后把水过滤放碗里调味
2.加一点点味精、胡椒粉，豆豉和姜末拌匀
3.泡小米椒先用水冲洗下，然后切成剁椒酱大小鱼放盘里，先放少许料酒，再放李锦记豉油
4.从鱼表面上把豉油淋下去，当盘子底有一层豉油就可以了，最后在鱼的表面撒一层鸡精（这个菜的鲜味浓，鸡精多加点）
5.把调好的剁椒酱和小米辣铺到鱼表面上，再加少量油到盘子里
6.蒸鱼一定要用最大的火，还要先把水烧开再放鱼进去，在饭店一般蒸6分钟就行，家里火太小就多蒸2分钟吧，蒸鱼的时间是这个菜的关键，时间长了鱼肉较老
7.出锅撒些葱花就行了，一定要趁热吃啊，鲜、香、嫩、辣回味无穷，简直太爽了；鱼吃掉再加点煮好的面条，拌到鱼汤里也是一大美食啊，不善于吃辣的就全用剁椒，辣度是微辣，全用小米椒是重辣，双色是中辣，也最美观最有滋味。
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在由于什么呢？咱们开动吧。
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