1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水；2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟；3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；4、再淋上烧热的植物油即可。
1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶3、每一块排骨都在糯米里裹一下4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可
1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用；2、鸡蛋打散，取白蛤水ML混合；3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液；4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固；5、淋上美极鲜和香油即可。
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉；2、用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上；将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下；焯好的甜豆捞出备用4、再将鸡腿蒸上二十分钟；拿出来后将甜豆摆在旁边。
1、香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了)2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)。