最近肉类的价格太高了，很多人都表示吃不起，但是除了猪肉还有很多食物可供选择，就像是很好吃鱼，就是个不错的选择，鱼肉有着自己独有的口感和味道，这是其它肉类不能比的，并且鱼肉的营养也特别的高，富含丰富的蛋白质，那么今天就给大家分享3道鱼肉的鲜美做法，每餐一顿都不同，鲜嫩好吃胃口大开。
准备食材：姜片、鲈鱼、葱、红辣椒、豆豉、食用油盐、酱油
步骤：
首先把鲈鱼洗干净，并在两边划几道划痕，并且抹些食用盐在鱼身上，放置腌制一会，接着把葱姜蒜、红辣椒洗干净切成丝，接着就可以起锅倒水，准备个盘子在盘子底部放些姜丝再把鱼放上去。
接着再撒些豆豉在上面，再放一些姜丝在上面，并开中火蒸个10分钟，接着再起一锅放油下锅热油，倒些酱油在鱼身上，在把这滚烫的油均匀的泼在鱼身上，稍微放凉之后即可。
准备食材：鱼、姜末、蒜末、葱花、香菜、生抽、醋、料酒、糖、食用盐
步骤：
首先把鱼的内脏等等东西都清理干净洗干净，然后在鱼身上划几道划痕，接着把鱼身上的水分控干，然后起锅烧油，油温6成热时，把鱼放下去煎志金黄，两面都要煎的金黄，然后把鱼盛出。
锅里剩下的油继续给葱花、姜末、蒜末进行爆香，接着倒入醋、料酒、老抽、糖、食用盐、清水，待锅里汤汁烧开，然后把煎好鱼放下去，转小火慢慢炖个30分钟左右，接着开大火撒些香菜收汁即可。
准备食材：带鱼、红椒、料酒、葱、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉
步骤：
首先把带鱼洗干净，切段上面抹些食用盐，放些料酒腌制半个小时分钟即可，然后把鱼放到通风处晾干，接着起锅烧油，把带鱼放下去炸至金黄就可以控油捞出，锅底剩下油继续给红辣椒、葱姜蒜爆香，炒出香味之后把带鱼段放下去。
接着放入料酒、生抽、白糖然后加入末过鱼的水量，开大火烧开之后转小火慢炖，最后大火收汁放入水淀粉勾芡，撒些葱花即可下锅。