豆豉苦瓜
原料：苦瓜、豆豉。
做法步骤：
第1步、新鲜苦瓜洗净切块。
第2步、用盐腌制十分钟。
第3步、准备小料，如图。
第4步、起锅放油，下蒜片，干辣椒，豆豉炒香。
第5步、挤干腌制好的苦瓜下锅翻炒。
第6步、大火快炒，调味，少许生抽，糖，鸡精即可！不用放盐，因为盐腌过，豆豉也是咸的。
第7步、成品，辣可解苦味，非常开胃，清热解毒的一道菜！
第8步、成品！
第9步、成品！
来自美食天下江南布衣yuan的作品。