吃饭没胃口，老是点外卖担心对身体不好，所以我们会去超市买各种蘸酱，像老干妈辣酱、仲景香菇牛肉酱等等，可是瓶装蘸酱大多里面放了添加剂，长期吃对身体同样也不好，所以小编今天教大家在家自制牛肉酱，用料很足，不含添加剂，香气十足，牛肉粒饱满，用来拌面别提多美味了！而且方便易操作，上班族必备哦！
食材：牛肉g、红辣椒50g、辣椒粉18g、花椒粉7g、大蒜25g、生姜25g、熟白芝麻25g、熟花生25g、豆豉60g、酱油25g
辅料：植物油g、盐适量、白糖半勺、鸡粉适量
做法：
1.所有食材准备好待备用。
2.最好选用牛腱子，牛肉洗净切碎，姜、蒜切碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，红辣椒同样剁成碎。
3.热油起锅，倒入牛肉，大火翻炒肉末全部熟透。
3.放入豆豉中火翻炒。
4.加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
5.油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
6.加入红辣椒、辣椒粉、加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
7.最后，放入适量的盐和糖调味。
8.做好后晾凉就可以放在玻璃瓶中保存，切记玻璃瓶一定要用开水消下毒，里面不能有水，不然酱会坏的。
周末累了一天，我们常常不想做饭，外卖也吃一遍了，这时候我们可以下点面条放点酱拌着吃，香气十足，微辣过瘾又有牛肉粒。而且我们做一瓶放在冰箱存放，想怎么吃就怎么吃，而且很百搭，不仅可以做干拌面吃，还可以拌饭，拿馒头就着吃，尤其把馒头掰开加点酱放中间就着吃就很好吃，简单百搭，感兴趣的小伙伴们不妨在家中尝试一下哦！