今天是一年一度的清明节。全家老小一大早就出发到乡下扫墓，中午在那边吃完午饭后，我们就回家了。一路劳顿后，大家都累了，到家后各自都回房睡午觉了。老公说回公司看看，到三点半的时候睡的正香的我被电话吵醒。老公说他在菜市场，问我有想吃的菜吗，我说你就买点你自己最爱的花甲回来我炒给你吃吧。
然后他真的买回来两斤花甲，还有我喜欢吃的平菇。
花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且营养也比较全面。是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。中医认为其有滋阴润燥，利尿消肿、软坚化痰之功效，一般人群都可食用，脾胃虚寒者不要多吃。其胆固醇的含量较一般贝类低，每克中只有63毫克。
下面我们来说说具体的做法吧。
1、买回来的花甲浸泡在清水中，用力搓洗壳外面的脏东西。
2、锅中烧开水，把花甲倒进去。一旦花甲开口，立刻关火。
3、用清水把开口的花甲冲洗干净，这步可以很好去掉沙子。
5、洗干净的花甲。
6、生姜大蒜小米椒切碎备好。放点豆豉。
7、烧红锅倒油适量。把生姜大蒜等配料倒入油锅。
8、然后把花甲倒入锅中，翻炒均匀。
9、分别加入料酒、生抽、蚝油。
10、最后切点葱花。
11、可以出锅了。成品。