在日常生活中，相信有很多人喜欢吃猪蹄。众所周知，猪蹄里面含有非常丰富的蛋白质，而且，它的脂肪含量也是比较低的。对于一些女性朋友来说，经常吃猪蹄还能够起到一定的美容养颜的作用。另外，猪蹄对于人们的生长发育也是有很好的促进作用。所以，一般情况下，人们会将猪蹄当作一种美容食品。
一般情况下，人们吃猪蹄的时候都是直接啃。但是，在日常生活中，很多人比较在意自己的形象，认为这种直接抱着猪蹄啃的现象非常不雅观。但是，自己又经受不住猪蹄的诱惑，这个时候应该怎么办呢？下面，小编就给大家分享一下回锅香辣猪蹄的做法，让你吃猪蹄的时候也可以很优雅。
在做回锅香辣猪蹄前，我们应该将所需要的食材准备好：猪蹄、蒜苗、大葱、生姜、八角、白酒、豆豉酱、豆瓣酱、白糖、生抽。首先，我们应该将猪蹄剁成大小均匀的小块。锅里倒入适量的清水，水开之后将猪蹄进行焯水。在焯水的过程当中应该加入适量的料酒，这样能够去掉腥味。焯完水的猪蹄去掉上面的细毛。
将处理好的猪蹄放入高压锅内，然后加入适量的八角、大葱、生姜和白酒，最后再加入适量的热水，大火炖一个小时左右捞出放凉。锅里倒入适量的食用油，油热之后放入适量的豆豉酱和豆瓣酱进行煸炒，煸出红油之后再加入葱末和蒜末爆炒，爆出香味之后再放入猪蹄翻炒均匀，并加入适量的生抽和白糖。出锅之前再加入适量的蒜苗、食盐和鸡精就可以了。这样，一道美味可口的回锅香辣猪蹄就做好了。
好了，以上就是小编给大家介绍的，回锅香辣猪蹄的具体做法，大家有没有学会呢？如果有不了解的问题，也可以在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请