不知不觉中，我们已经来到了处暑节气，这也说明我们正式进入秋天了。秋天天气干燥，在饮食上我们要注意清燥润肺、化痰止咳。今天就要分享大家一种蔬菜——油麦菜。油麦菜具有很好的清燥润肺、化痰止咳的功效。秋天这样天气干燥的季节，适当多吃点油麦菜可以有效缓解秋燥的症状。
油麦菜口感鲜嫩，营养也十分丰富。富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。尤其是钙含量，要比同等质量的莴笋高出1倍，所以孩子常吃油麦菜也是很有好处的，可以补钙，促进生长发育。
今天分享大家一个豆豉鲮鱼油麦菜的做法，油麦菜的清甜，加上鱼肉的鲜美，真的是绝配，一起来看一下做法吧。秋天最该吃这菜，清燥润肺，止咳化痰，孩子常吃还能补钙。
食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、葱花、酱油、油。做法步骤：
第一步：油麦菜洗干净沥干水分切成段，葱切葱花。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入葱花炒香，然后放入豆豉鲮鱼罐头，将其炒香，然后加入适量的酱油炒匀。
第三步：之后放入油麦菜，大火快速翻炒均匀，将其炒软炒熟即可出锅装盘，因为豆豉鲮鱼含有盐分，大家可以尝一下咸淡决定要不要加盐。
小贴士：豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。
秋天吃油麦菜是非常有好处的，不仅可以清燥润肺、化痰止咳，还可以补钙，大家千万不要错过了，赶快吃起来吧。
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