没有哪道菜比回锅肉更解馋！按照这种方法做：简单易学，味道还好
人都是会馋得，隔一段时间如果是没有吃自己想吃的食物，那么就会让人感觉到心里空落落的，必须要吃到嘴里才会感觉到踏实。回锅肉虽然不是什么上档次的大菜，食材也都是非常普通的，而且做法也是很简单，没有特别复杂的地方，但是这样的菜吃起来才会让人感觉到特别的满足。而且回锅肉对于解馋来说是会有很好的帮助作用。回锅肉因为是主要用肉来制作，所以它的营养价值就是非常高的了，对于身体比较虚弱的人来说，回锅肉还能够有很好的帮助作用。做法也是非常的简单。
回锅肉是用五花肉来制作的，五花肉含有的油脂和脂肪是比较高的，这些物质可以让身体得到充足的脂肪和热量。脂肪对于身体健康来说是双刃剑，身体的内脏器官都是需要脂肪来进行保护的，重要的器官外面都是有脂肪存在的。热量也是身体所必需的，如果是缺乏热量的话，身体的温度就会很低，这对于生命安全来说是非常危险的。当然脂肪如果是过量的摄入，那么也是会容易让身体健康出现问题的，尤其是对心脑血管健康有着比较大的威胁。下面我们来给大家详细介绍下回锅肉是怎么制作的。
配料：五花肉一大块，郫县豆瓣酱一勺，白糖适量，姜蒜适量，花椒适量，蒜苗一把，料酒两勺，辣椒适量，豆豉适量，豆腐干适量，白酒少许。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，该清洗的清洗，该改刀的改刀备好。
步骤二：五花肉先不用切，直接冷水下锅开始煮，同时放料酒、生姜和花椒，这样能够最大限度地把五花肉的腥气味去掉，然后把浮沫去除掉。五花肉煮到能够用筷子轻松扎透的时候就算是好了。
步骤三：捞出的五花肉要放到凉，不烫手的时候切成薄片。
步骤四：起锅烧油，油不要放的太多，否则对健康不利。
步骤五：油温七成的时候下肉片开始翻炒，要迅速的开始翻炒，让五花肉的油脂都给煸炒出来，这样吃起来的味道才会更香一些。
步骤六：把五花肉的油脂煸炒出来之后就可以放郫县豆瓣酱，然后放白糖和白酒调味，炒出香味之后，把五花肉和调味料都翻炒均匀，味道会更好一些。
步骤七：下豆豉、姜片、豆腐干、辣椒进行翻炒，一分钟后放上葱段就可以出锅了。
千万要记住油不要放太多，否则会特别的油腻。
图片编辑：如果云知道Cloud
文字编辑：王乐淘