TUhjnbcbe - 2025/1/5 22:12:00
酸辣鱿鱼花原料：鲜鱿鱼克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。调料：辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。做法：1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。啤酒鸭食材：鸭子半只、啤酒1罐、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量、冰糖3颗做法：1、预备质料。2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4、放入老抽、生抽，调出根底色彩，这个色彩决议制品色彩，所以我都是生抽、老抽混合，互相中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。5、放入啤酒，加开水，刚刚吞没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平常吃的盐要小一些，小火煨40分钟。6、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。金针菇蒜蓉烤虾材料：金针菇g、虾g、蒜一大头、葱花2根、耗油3大勺做法1、准备好食材蒜剁碎葱花适量耗油3勺，虾开背去虾线，金针菇洗干净控水。烤盘铺上锡纸2、金针菇撕一撮一撮的，摆放烤盘上3、虾放在金针菇上面4、蒜蓉耗油葱花拌匀5、放在虾上面，多余的随便放在金针菇上面6、烤箱度预热5分钟，，放入虾，度烤15分钟，(我没有烤25分，是15分，因为我烤箱生病了，时间每次都会多调，怕后面调节不了)7、烤好咯，好香，整个厨房都是蒜香，虾的鲜香8、金针菇吸收了虾的味道，顿时变得好好吃呀。一下子就光盘咯蚝油青椒牛柳用料：牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱（老干妈也可）；做法：1、牛肉切长条，我觉得可以粗一点，吃起来过瘾点，放白糖（一点点），少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水，拌匀，腌制一会儿，姜蒜葱切末。2、部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉（别太多，起到勾薄芡作用）、料酒、生抽（调汁看你自己喜欢汤多点还是汤少点，决定料酒的量）；3、青椒剪去蒂，再剪开，去籽儿。处理好的所有青椒洗净沥水。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。4、加了油拌匀的牛肉，锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末，放青椒煎，煎至青椒表面起焦，取出青椒；5、煎青椒的汤汁留在锅中，往锅里放入调好的汁。汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下牛肉，大火再次煮开，下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁下（具体时间看你牛肉粗细决定，牛肉熟了就OK了）；