TUhjnbcbe - 2025/1/2 18:39:00
老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。冬天可是吃白萝卜的好时节。寒冷的天气，食用热性食物较多，室外活动减少，人体容易郁积内热。此时多吃萝卜可以平肝火，清肺热，清凉下火，帮助消化。同时，萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素和多种氨基酸、矿物质等，常吃能提高免疫力，预防感冒，还能使肌肤水灵细嫩，是你冬天的健康守护神～萝卜不仅营养丰富，口感也很棒～和肉菜一起搭配，吸收了肉汁的它比肉还香；外脆里嫩的萝卜丸子，口感丝毫不输肉丸子；萝卜煮汤更是鲜美异常，此外萝卜糕、萝卜饭、腌萝卜、萝卜饮品...美味数不胜数！这些好吃的做法，一定要全部试一遍！1猪肉炖萝卜▽by朵云美食·主料·猪上肉｜克白萝卜｜克·辅料·油｜3汤匙盐｜适量姜｜1小块蒜｜3瓣冰糖｜约10粒老抽｜1茶匙香叶｜3片桂皮｜1小块八角｜1个·做法·1.把萝卜去皮切块，猪肉切块，姜、蒜切大块，其它调味料备好。2.锅里倒油，把冰糖冷油下锅，小火煮至融化。3.冰糖煮至呈棕红色时，把猪肉下锅翻炒至裹上糖色。4.加入姜蒜和香叶、桂皮、八角煸炒出香味。5.加入白萝卜，调入适量老抽和盐翻炒均匀。6.把炒好食材移入压力锅。7.加入小半碗清水压10分钟即可。8.盛出，趁热配米饭吃吧～小贴士1.猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。2.将猪肉换成排骨、牛腩、羊肉也同样好吃。2萝卜丸子▽by虎妈尚菜·主料·萝卜｜克土豆｜克鸡蛋｜1个面粉｜克·辅料·姜｜10克盐｜4克油｜适量·做法·1.萝卜洗净去皮，用擦丝器的最小孔插成细丝。2.加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。3.将土豆和10克姜擦丝，将土豆丝、姜丝和萝卜丝一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量让各种丝再碎一些。4.剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。5.拌匀成粘稠的糊状。6.在虎口处挤出圆形丸子状，或者用小勺从虎口处铲起来。7.放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。8.小火慢炸至丸子颜色发黄即可捞出，用厨房用纸吸掉多余水分。小贴士1.萝卜要稍稍腌制一下并挤干水份，这样丸子容易成型，炸好后内部也干爽醇香。2.面粉的量可以试着加，拌匀后能在虎口处挤成团即可，若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃。3.一定要小火炸，若火大了外面炸焦里面会不熟。4.想要丸子更脆就复炸一遍。3萝卜蒜苗炒肉片▽by臻妈美食厨房·主料·冬笋｜1个萝卜(小)｜1个里脊肉｜克蒜苗｜2根黑木耳｜5朵·辅料·辣豆豉酱｜1汤匙糖｜半调味匙盐｜少许鸡精｜1/3调味匙美极鲜酱油/生抽｜1汤匙·做法·1.黑木耳温水泡发，去根洗净。里脊肉切片。冬笋、萝卜切片。蒜苗洗净切段。2.将切片的里脊肉放入油锅中略微煸炒后捞出备用。3.锅中留底油，烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下。4.加入萝卜片继续翻炒片刻（可加入少许水），等到萝卜变软变透明后，加入蒜苗一起继续炒。5.调入1汤匙美极鲜酱油或生抽、少许糖继续炒匀。6.加入事先炒好的肉片一起翻炒，最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精炒熟即可出锅。小贴士1.猪肉片没有事先腌制，若需要腌制就用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉水抓至略粘，放置片刻入油锅滑炒。若是猪肉品质较好建议省略此步骤。2.若不喜欢萝卜特殊的味道，可事先将萝卜沸水中氽一下去除异味。3.若是不喜欢肉片，可换成咸肉片、香肠片来炒，一样好吃。4萝卜干贝汤▽by美的食色·主料·干贝｜80克萝卜｜1根·辅料·生姜｜1块盐｜适量葱花｜15克·做法·1.干贝用清水洗净，泡半个小时。2.萝卜洗净去皮，切成丝。3.锅中倒入少量的油，开中火烧热。4.放入姜片炒香后，放入干贝翻炒。5.然后放入萝卜丝翻炒一分钟。6.加入适量清水，煮开后再煮2分钟左右即可。7.盛出食用。鲜掉眉毛的一碗汤，热乎乎地喝一碗吧～点击阅读原文，还有更多白萝卜的做法或在