TUhjnbcbe - 2024/12/27 16:50:00
天气越来越热，人也变得没有胃口，三伏天大口吃肉过于油腻，但是不吃肉也让嗜肉族没啥胃口。那么就试试我给你推荐的这7道菜，无须直接炒肉，而是加入点肉末在里面调味，就非常好吃，鲜香入味很下饭，赶紧收了吧。一天一道，换着花样吃，一周不重样。原料：冬瓜肉末蚝油制作：1.准备好原材料；2.热锅少许油，加入肉末进去煸炒；3.肉末煸炒变色后加入适量的料酒翻炒均匀；4.加入冬瓜块进去翻炒；5.再加入生抽上色；6.加入适量的水和蚝油；7.炖煮至冬瓜块微微透明后加入适量的盐调味；8.盛入碗中，表面撒上小葱末。原料：长条茄肉末黄豆酱制作：1.准备好原材料；2.茄子切成滚刀块后加入适量的盐腌制一下；3.微微出汁后加入淀粉拌均匀；4.热锅凉油，放入茄子块翻炒，微微发黄时盛出来备用；5.热锅少许油，加入肉末翻炒；6.翻炒至肉末变色后加入蒜末和红椒进去翻炒；7.翻炒两下后加入黄豆酱进去翻炒；8.烹入料酒；9.倒入适量的生抽；10.加入适量的水煮开；11.加入刚煸炒过的茄子；12.煮上两分钟后，加入盐调味，大火收汁即可。原料：肉末1小碗蟹味菇1小盒豆腐1块生抽2勺料酒1勺水淀粉油盐适量制作：1.准备好材料；2.热锅凉油，放入肉末进去煸炒；3.煸炒至肉末变色后加入适量的料酒和生抽翻炒上色；4.加入蟹味菇进去翻炒；5.翻炒两下后加入适量的水炖煮；6.下入豆腐块继续炖煮两、三分钟；7.加入适量的盐调味；8.加入水淀粉勾芡即可。原料：青椒肉末制作：1准备好原材料；2.锅中无须放油，将去核的整只青椒直接放入锅中；3.中小火慢慢地煎，注意中间用铲子按压，让青椒表面都接触锅底；4.直至青椒双面都形成了皱皱的表面后盛出备用；5.热锅凉油，放入葱姜蒜末进去煸炒；6.爆香后放入肉末进去翻炒；7.肉末翻炒变色后烹入少许料酒慢慢地煸炒干；8.再加入适量的生抽、蚝油和少许盐和适量的水煮开；9.放入刚煎好的虎皮青椒进去烧上一、两分钟，注意中间翻动两次，让它们入味；10.将煮好的虎皮青椒盛入盘中；11.肉末汤汁中加入适量的水淀粉勾芡；12.将肉末芡汁浇淋在虎皮青椒上即可。原料： 茶干子 肉末毛豆制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出；3.热锅凉油，放入蒜末和豆豉酱爆香；4.加入肉末进去翻炒；5.翻炒至肉末变色，加入适量的料酒进去翻炒；6.再加入干子丁进去翻炒；7.加入适量的生抽进去翻炒；8.下入毛豆米进去翻炒；9.翻炒几下后加入盐调味即可。原料：里脊肉西红柿青辣椒制作：1.将里脊肉和姜一起剁成碎末；2.将肉馅中加入适量盐。生粉，生抽，油；3.顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟；4.将青椒切成小丁，剁一下：5将西红柿用筷子插入底部，放在火上烤，均匀的转动，看到皮破了关火；6.这样轻易的就可以将皮揭下来了；7.将西红柿切成小块，去除里面的芯；8.再将它剁成小粒；9.将西红柿和青椒都剁成小粒后备用；10.将锅烧热，倒入少量的橄榄油；11.下入腌好的肉末煸炒；12.待肉末煸炒变色后加入青椒丁；13.翻炒几下后下入番茄丁；14.一起翻炒；15.翻炒成熟后加入盐等调味料，再加入适量小葱；16.层盘即可。原料：粉丝肉末姜末蒜末红辣椒油小葱末豆豉高汤料酒糖生抽等调味料制作：1.干粉丝凉水泡软；2.准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；3.锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；4.炒出香味加入肉末一起煸炒；5.直至将肉末煸炒变色；6.加入适量的高汤或水，再加入些生抽，盐和胡椒粉等调味料；7.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一，两分钟；8.揭开盖后翻炒并大火收汁即可。