天气一热，难免会有没胃口的时候，这时候不如看看这4款超级开胃超级下饭的鱼肉做法，在家试着做一做，保准你次次做次次吃精光！实在是太香太下饭！夏天就是要这样子吃鱼，开胃又下饭，吃得超过瘾，专治没食欲。关键是只需1分钟，你就可以看完，轻松学会4款美味鱼肉的做法！快来看看吧~
：鲈鱼、菠萝、香菇、香菜、大蒜、姜、青椒、小米椒、柠檬、味极鲜、料酒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油。
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1、将鲈鱼杀好后清洗干净，从背部将鱼肉切开，并在切开的鱼背上打上花刀，加入料酒、盐、胡椒粉抹匀腌制5~10分钟。
2、将菠萝去皮切丁，鲜香菇、香葱洗净切丁切末，大蒜、姜去皮切片，青椒、红椒洗净切圈，柠檬切开挤出柠檬汁。
3、锅内倒入稍多一点的油烧热，放入鲈鱼炸至色泽金黄、肉质酥脆后捞出摆盘。
4、锅底留油，放入姜蒜片、青椒、小米椒、香菇丁、香菜末翻炒出香味，加入菠萝丁、柠檬汁、白糖、盐、酱油拌匀，最后加入水淀粉勾芡成浓汁，浇淋在鲈鱼上即可。
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1、鲢鱼清洗干净斩成小块，放入盐、酱油、料酒、玉米淀粉、胡椒粉用手抓匀，腌制15分钟左右。
2、将豆腐清洗干净切成小块。大蒜拍扁，姜切片，香菜清洗干净切段，小米椒洗净切小段，泡椒切成小段。
3、锅内倒入油烧热，放入腌好的鱼块，煎至鱼块金黄焦酥后捞出。
4、锅底留油，放入花椒、小米椒、大蒜、姜片、泡椒爆炒出香味，放入豆豉、红油豆瓣酱翻炒出红油，放入鱼块、清水煮沸，放入切好的豆腐。
5、加盖焖煮6分钟左右，加入蒸鱼豉油、鸡精调味。出锅后，撒上香菜就可以了。
：干豆角、小鲫鱼、大蒜、姜、红辣椒、米酒、红烧酱油、盐、油。
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1、用高压锅将干豆角压制变软后，淘洗干净沥干水分。大蒜切片，姜切丝，小米椒切段。
2、将小鲫鱼清洗干净，放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出。
3、锅中留油，放入姜丝、大蒜、小米椒翻炒出香味，倒入干豆角翻炒，加入米酒、盐、清水拌匀煮沸。
4、放入小鲫鱼，加入红烧酱油调色，加盖焖煮5分钟左右就可以出锅了。
：黄丫头、香葱、小米椒、姜粉、大蒜、花椒、麻椒、姜、蒸鱼豉油、白糖、盐、米酒、胡椒粉、生抽、菜籽油。
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1、黄丫头清洗干净后，放入盐、米酒、胡椒粉、姜粉、生抽腌制10分钟。
2、小米椒清洗干净切圈，香葱洗净切葱花，大蒜去皮切片，姜切片。
3、锅内挖入猪油烧热，放入姜片煸出香味，放入腌好的黄丫头煎炸至金黄后再翻面。接着放入大蒜片、麻椒、花椒、老抽炒匀后，加入一碗清水，加盖焖煮5分钟左右。
4、加入蒸鱼豉油、白糖、盐调味就可以出锅装盘了，出锅后撒上葱花即可。
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